La pizza fatta in casa in 10 minuti: impasto facile e doppia dose per tutti i gusti 🔥

Descrizione

Questa pizza fatta in casa è perfetta per chi desidera un impasto rapido e versatile, senza rinunciare al gusto tradizionale. Con una doppia dose di impasto, potrai preparare due pizze sottili o una grande, pronte in soli 10 minuti di preparazione. Personalizza il condimento secondo i tuoi gusti, per un risultato sempre sfizioso e genuino.

Informazioni

• Tempo di preparazione: 10 minuti
• Tempo di cottura: 15-20 minuti
• Numero di porzioni: 4 persone (2 pizze medie)
• Difficoltà: Facile

Ingredienti

Per l’impasto

• 400 g farina 00
• 250 ml acqua tiepida
• 7 g lievito di birra secco (1 bustina)
• 2 cucchiai olio extravergine d’oliva
• 1 cucchiaino zucchero
• 1 cucchiaino sale fino

Per la farcitura (esempio base)

• 200 g salsa di pomodoro
• 250 g mozzarella fiordilatte ben scolata
• Qualche foglia di basilico fresco
• Olio extravergine d’oliva q.b.
• Sale q.b.

Preparazione

1. In una ciotola capiente, sciogli il lievito secco e lo zucchero nell’acqua tiepida, mescolando delicatamente.
2. Aggiungi lentamente la farina setacciata e inizia a impastare con un cucchiaio o con le mani.
3. Unisci il sale e l’olio extravergine d’oliva, continuando a impastare fino a ottenere un composto liscio e leggermente appiccicoso (circa 5 minuti).
4. Copri la ciotola con un canovaccio pulito e lascia lievitare per 10 minuti in un luogo caldo (nel frattempo accendi il forno a 220°C in modalità statico).
5. Trascorso il tempo di lievitazione, dividi l’impasto in due parti uguali e stendile su due teglie rivestite con carta forno, formando un disco sottile.
6. Distribuisci la salsa di pomodoro uniformemente sulle basi, aggiusta di sale e un filo d’olio.
7. Aggiungi la mozzarella tagliata a cubetti o stracciata e qualche foglia di basilico fresco.
8. Inforna le pizze nel forno già caldo e cuoci per 15-20 minuti, finché la crosta sarà dorata e la mozzarella fusa e leggermente dorata.
9. Estrai le pizze dal forno, aggiungi un filo d’olio a crudo e servi subito ben calde.

Consigli

• Usa acqua tiepida, ma non calda, per attivare bene il lievito senza ucciderlo.
• Se vuoi una lievitazione più soffice, puoi aumentare il tempo e far lievitare 30-40 minuti coperto.
• Per un impasto ancora più elastico, impasta energicamente per almeno 7 minuti aggiungendo un filo di olio se necessario.
• Personalizza la pizza aggiungendo ingredienti a piacere: prosciutto, funghi, olive, peperoni o rucola fresca dopo la cottura.

Servizio

Servi la pizza calda tagliata a spicchi su un bel piatto da portata o direttamente sulla teglia. Accompagna con un’insalata fresca o un bicchiere di vino rosso leggero per un pasto completo e conviviale. Ideale per serate informali, cene veloci con amici o famiglie con appetiti diversi grazie alla doppia dose e ai condimenti personalizzabili.