Benvenuti nella mia cucina

Ciao, sono Rosa

Sono cresciuta a Bari, in una casa dove la cucina era la stanza più importante. Il mio primo ricordo ai fornelli è la domenica mattina con mia nonna Lucia: io in piedi su una sedia, lei che mi guidava le mani per chiudere le orecchiette col pollice.

«Devono cantare quando cadono nel piatto», diceva. Avevo sei anni e da allora non ho più smesso.

Per più di trent'anni ho cucinato ogni giorno per la mia famiglia: pranzi veloci, cene della domenica per dodici persone, buffet di battesimi. Qui trovi le ricette che riescono sempre, spiegate passo passo.