Frittelle di zucchine in 10 minuti: croccanti fuori e morbide dentro 😍

Descrizione

Queste frittelle di zucchine sono ideali per uno spuntino veloce o come antipasto sfizioso. Croccanti all’esterno e morbide all’interno, sono la perfetta fusione di sapori che conquisteranno i tuoi ospiti. Ottime da gustare calde, si preparano in pochissimo tempo.

Informazioni

Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 10 minuti
Numero di porzioni: 4 persone
Difficoltà: Facile

Ingredienti

Per le frittelle

2 zucchine medie
100 g di farina 00
50 g di parmigiano grattugiato
1 uovo
1 spicchio d’aglio (facoltativo)
Sale e pepe q.b.
Olio extravergine d’oliva per friggere

Preparazione

Grattugia le zucchine usando una grattugia a fori grandi e strizza l’acqua in eccesso.
In una ciotola, mescola le zucchine con la farina, il parmigiano, l’uovo, l’aglio tritato finemente (se usato), sale e pepe.
Scalda l’olio d’oliva in una padella antiaderente a fuoco medio.
Preleva delle cucchiaiate del composto e adagiale nella padella. Appiattisci leggermente per formare delle frittelle.
Cuoci per 3-4 minuti per lato, finché le frittelle non risultano dorate e croccanti.
Scolale su carta assorbente per rimuovere l’olio in eccesso.

Consigli

Aggiungi un pizzico di paprika per un tocco leggermente piccante.
Se l’impasto risulta troppo liquido, aggiungi poca farina alla volta fino a ottenere la consistenza desiderata.
Puoi sostituire il parmigiano con pecorino per un sapore più deciso.

Servizio

Servi le frittelle di zucchine calde, accompagnate da una fresca insalata mista o una salsa di yogurt per intingere. Perfette per un aperitivo o un antipasto estivo.