La torta di mele della nonna che si prepara in 5 minuti e conquista tutti 🍏✨

Descrizione

Una torta di mele soffice e profumata, preparata con un impasto semplice e veloce che richiede solo 5 minuti di preparazione. Questo dolce tradizionale, dalla consistenza umida e avvolgente, è perfetto per ogni occasione, dalla merenda in famiglia fino al dessert dopo cena. La dolcezza naturale delle mele si sposa con la delicatezza della vaniglia e la nota calda della cannella, per un sapore che ricorda le dolci ricette di una volta.

Informazioni

• Tempo di preparazione: 5 minuti
• Tempo di cottura: 40 minuti
• Numero di porzioni: 8
• Difficoltà: Facile

Ingredienti

Per l’impasto

• 3 mele medie (circa 450 g), sbucciate e tagliate a fettine sottili
• 200 g di farina 00
• 150 g di zucchero semolato
• 2 uova medie
• 100 ml di olio di semi (o olio di oliva delicato)
• 120 ml di latte intero
• 1 bustina di lievito per dolci (16 g)
• 1 cucchiaino di cannella in polvere
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia o 1 bacca di vaniglia
• Un pizzico di sale

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 180°C in modalità statica (o 170°C ventilato).
2. In una ciotola capiente, rompi le uova e sbattile con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
3. Aggiungi l’olio e il latte, continuando a mescolare con una frusta o una forchetta.
4. Setaccia la farina insieme al lievito, alla cannella e al pizzico di sale, incorporandoli poco per volta al composto liquido.
5. Unisci l’estratto di vaniglia e mescola fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
6. Taglia le mele a fettine sottili e incorpora delicatamente all’impasto, lasciandone qualcuna da parte per la decorazione.
7. Versa metà dell’impasto in una teglia rotonda da 24 cm, precedentemente imburrata e infarinata o rivestita con carta da forno.
8. Adagia sopra le fettine di mela rimaste, formando una decorazione a ventaglio o casuale.
9. Ricopri con il resto dell’impasto e distribuisci altre fettine di mela sulla superficie per un effetto rustico e invitante.
10. Cuoci in forno per 35-40 minuti, controllando la cottura con uno stecchino: deve uscire pulito.
11. Lascia raffreddare la torta nella teglia per almeno 15 minuti prima di trasferirla su un piatto da portata.

Consigli

• Per un sapore ancora più intenso aggiungi una manciata di uvetta ammollata nel rum all’impasto.
• Se preferisci un dolce senza lattosio, sostituisci il latte con latte di mandorla o avena.
• Non esagerare con la cannella se preferisci un sapore più delicato, dosala sempre secondo il tuo gusto.
• Puoi conservare la torta in un contenitore ermetico per 2-3 giorni, sarà morbida come appena fatta.

Servizio

Servi questa torta di mele tiepida o a temperatura ambiente accompagnandola con una pallina di gelato alla vaniglia, una spolverata di zucchero a velo o un ciuffo di panna montata. È perfetta per merende in famiglia, picnic o come dolce casalingo da gustare con una tazza di tè o caffè.