Biscotti yogurt e uova in 10 minuti: la ricetta che fa impazzire tutta la famiglia 🔥

Descrizione

Questi biscotti allo yogurt e uova sono una dolce bontà velocissima da preparare, perfetta per una merenda improvvisata o per accompagnare il tè del pomeriggio. La loro consistenza morbida e leggermente umida è amata da grandi e piccini, mentre il profumo delicato di yogurt li rende particolarmente appetitosi. Una ricetta semplice e genuina che conquisterà tutta la famiglia.

Informazioni

Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 15 minuti
Numero di porzioni: 20 biscotti
Difficoltà: Facile

Ingredienti

Per l’impasto

125 g di yogurt bianco naturale (intero o greco)
1 uovo medio
80 g di zucchero semolato
200 g di farina 00
50 ml di olio di semi di girasole
1 cucchiaino di lievito per dolci
1 pizzico di sale
1 cucchiaino di estratto di vaniglia (facoltativo)

Preparazione

Preriscalda il forno a 180°C ventilato e prepara una teglia ricoperta con carta da forno.
In una ciotola capiente, sbatti l’uovo con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungi lo yogurt e l’olio, poi incorpora l’estratto di vaniglia se previsto.
Setaccia la farina insieme al lievito e unisci il pizzico di sale, quindi versa il tutto nel composto liquido.
Mescola con un cucchiaio di legno o una spatola solo fino ad amalgamare gli ingredienti; l’impasto deve rimanere morbido ma compatto.
Con un cucchiaino preleva delle piccole porzioni di impasto e adagiale sulla teglia, lasciando un po’ di spazio tra un biscotto e l’altro.
Appiattisci leggermente ogni biscotto con il dorso del cucchiaino per uniformarne la forma.
Cuoci in forno caldo per 12-15 minuti, o fino a quando i biscotti sono dorati ai bordi.
Estrai i biscotti, lasciali raffreddare su una gratella prima di servirli.

Consigli

Per una versione più profumata, aggiungi scorza grattugiata di limone o arancia all’impasto.
Usa yogurt naturale intero per una maggiore morbidezza, ma anche quello magro va bene se preferisci una ricetta leggera.
Evita di mescolare troppo dopo aver aggiunto la farina per non indurire i biscotti.
I biscotti si conservano bene in una scatola di latta per 3-4 giorni, mantenendo la loro freschezza.

Servizio

Servi questi biscotti allo yogurt come snack per tutta la famiglia, accompagnandoli con un tè caldo, una tisana o una tazza di latte. Sono ideali anche per una colazione veloce e genuina o per una pausa dolce a metà giornata. Perfetti per ogni momento in cui desideri qualcosa di semplice, fragrante e fatto in casa.