Ricordo ancora la prima volta che mia nonna preparò queste polpettine di tonno senza cottura. Era una calda serata d’estate, il profumo di pomodoro fresco e basilico riempiva […]
Ricette veloci
Insalata di Mozzarella, Pomodori e Basilico
Quando penso all’estate in Italia, non posso fare a meno di immaginare una tavola all’aperto, il sole che scalda la pelle e un piatto semplice ma ricco di […]
Antipasti
Insalata di Mare Veloce con Limone e Prezzemolo
Quando penso all’estate in cucina, l’Insalata di Mare è sempre un must a casa mia. Ricordo ancora le lunghe giornate al mare, con il profumo di salsedine e […]
Antipasti
Crostini con Crema di Ricotta e Limone
Da bambina, ricordo le domeniche di primavera a casa della nonna, quando il profumo del limone fresco si mescolava a quello dolce della ricotta appena scolata. Questi crostini […]
Primi piatti
Pasta alla Norma con Melanzane Fritte e Ricotta Salata
Quando penso alla Pasta alla Norma mi tornano subito in mente le estati calde passate in Sicilia, con mia nonna che friggendo le melanzane trasformava la cucina in […]
Pane & Pizza
Pane Rustico a Lievitazione Lenta
Non so voi, ma per me il profumo del pane fatto in casa è uno di quegli abbracci che scaldano l’anima. Ricordo ancora le domeniche mattina trascorse in […]
Antipasti
Prosciutto e Melone alla Classica con Menta Fresca
Ah, il classico prosciutto e melone! Chi non ha avuto almeno una volta quell’abbinamento da estate italiana, quello che ti fa sentire subito in vacanza anche se sei […]
Pane & Pizza
Focaccia Genovese Alta e Morbida
Non so te, ma per me la Focaccia Genovese è quel piccolo grande miracolo che sa portare profumo di mare, famiglia e domeniche pigre direttamente in cucina. Ricordo […]
Pane & Pizza
Pizza Bianca Romana con Olio e Rosmarino
Quando penso a una ricetta semplice ma assolutamente irresistibile, mi torna in mente la mia infanzia a Roma, dove la Pizza Bianca Romana era un must irrinunciabile nelle […]