Cucina di Rosa

Quando ero piccola, l’estate significava sempre una cosa: la mia nonna che tirava fuori la mandolina e iniziava a tagliare sottilissime fette di zucchine freschissime dal suo orto. […]

Quando penso al carpaccio di bresaola rucola e grana, mi torna in mente una cena improvvisata con le amiche, quelle serate in cui si vuole qualcosa di veloce […]

Lo gnocco fritto emiliano è uno di quegli ingredienti che ti portano subito dentro a una soffice nuvola di felicità: ricordo ancora le domeniche a tavola con la […]

Quando penso alle tigelle modenesi, mi si apre il cuore e la mente vola immediatamente a quelle serate fresche d’autunno, seduta con gli amici attorno al tavolo della […]

Ti è mai capitato di avere una fame improvvisa ma nessuna voglia di impastare per ore? A me sì, e proprio in quei momenti scopro l’arte dei cassoni […]

Quando penso alle piadine farcite, non posso fare a meno di immaginare le domeniche pomeriggio passate con la nonna in cucina, tra risate e profumi avvolgenti. Lei stendeva […]

Quando penso alle crespelle dolci alla ricotta, mi si illumina subito il cuore. Sono quei dolci soffici e delicati che mia nonna preparava nei pomeriggi d’inverno, quando fuori […]

Ricordo ancora quando, da bambina, mia nonna preparava le crêpes di grano saraceno nel piccolo paese di montagna dove trascorrevo le estati. Il profumo di farina tostasta che […]

Mi ricordo ancora le domeniche mattina a casa dei miei nonni, l’odore caldo e avvolgente di muffìn appena sfornati che si diffondeva per tutta la cucina. Non erano […]

Quando penso ai muffin al cioccolato della nonna, mi torna subito in mente il profumo caldo e avvolgente che invadeva tutta la casa nelle domeniche pomeriggio d’inverno. Ricordo […]