Cucina di Rosa

Non c’è niente di più confortante, in una giornata un po’ grigia, di una torta rustica ai funghi appena sfornata. Ricordo ancora quando, da bambina, la mia nonna […]

Lo confesso: la torta rustica patate e speck è uno di quei piatti che mi porta subito con la mente nei pomeriggi d’autunno passati in cucina con mia […]

Non so voi, ma quando penso alla torta rustica alle cipolle mi viene subito in mente la cucina di nonna, con quei profumi caldi e intensi che ti […]

Ti capita mai di desiderare un piatto caldo e confortante ma senza dover accendere il forno o sporcare troppi utensili? Ecco a te i miei calzoni ripieni in […]

Ti racconto un piccolo segreto: da piccola, quando sentivo il profumo dei panzerotti al forno che mia mamma preparava, correvo in cucina con la bocca già tutta impastata […]

Quando penso alla focaccia barese, la mia mente corre subito alle estati passate in Puglia, tra profumi di mare, pomodori maturi e quell’aria calda che ti fa venir […]

Fammi raccontare una cosa: la focaccia ripiena di prosciutto e formaggio è uno di quei comfort food che ti fa sentire subito a casa, come quando da bambina […]

Ricordo ancora le sere d’inverno in cui mia nonna preparava queste focaccine alle olive sul suo vecchio forno a legna. L’odore che si diffondeva in tutta la casa […]

Ah, le pizzette rosse della nonna! Ricordo ancora il profumo inconfondibile che invadeva tutta la casa quando le metteva a cuocere nel forno a legna. Erano il nostro […]

Lo ammetto, il paté di fegatini ha un fascino un po’ rustico e invitante che mi riporta subito a casa della nonna, dove l’aroma intenso di fegatini rosolati […]