Solo 5 minuti per i muffin caffè e cioccolato che si sciolgono in bocca 🤩
Descrizione
Questi muffin al caffè e cioccolato sono una delizia facile e veloce da preparare, perfetti per chi ha poco tempo ma non vuole rinunciare al gusto. Soffici e umidi, con un cuore di cioccolato fondente che si scioglie in bocca, sono l’ideale per una colazione energizzante o una pausa golosa. La combinazione del caffè intenso con il cioccolato rende questi dolcetti irresistibili a ogni morso.
Informazioni
- Tempo di preparazione: 5 minuti
- Tempo di cottura: 15 minuti
- Numero di porzioni: 6 muffin
- Difficoltà: Facile
Ingredienti
Per l’impasto
- 150 g farina 00
- 100 g zucchero semolato
- 2 cucchiaini lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- 160 ml latte
- 1 uovo grande
- 40 ml caffè espresso freddo
- 60 ml olio di semi di girasole
- 1 cucchiaino estratto di vaniglia (opzionale)
Per il cioccolato
- 70 g gocce di cioccolato fondente o pezzi di cioccolato
Preparazione
- Preriscalda il forno a 180°C e sistema i pirottini di carta nello stampo per muffin.
- In una ciotola capiente setaccia la farina insieme al lievito e al sale.
- In un’altra ciotola mescola il latte, l’uovo, il caffè espresso freddo, l’olio e l’estratto di vaniglia fino a ottenere un composto omogeneo.
- Unisci gli ingredienti liquidi a quelli secchi, mescolando delicatamente con una spatola o cucchiaio, senza esagerare per mantenere l’impasto soffice.
- Aggiungi le gocce di cioccolato e amalgama leggermente.
- Distribuisci l’impasto nei pirottini, riempiendoli per circa i 3/4 della loro capienza.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 12-15 minuti, o fino a quando la superficie sarà dorata e uno stecchino inserito nel muffin uscirà con qualche briciola umida.
- Lascia intiepidire per 5 minuti prima di sformare i muffin e servire.
Consigli
- Utilizza caffè espresso ben freddo per evitare di cuocere l’uovo negli ingredienti liquidi.
- Non mescolare troppo l’impasto per mantenere i muffin soffici e ariosi.
- Se preferisci, puoi sostituire le gocce di cioccolato con cioccolato bianco o al latte per una variante più dolce.
- Conserva i muffin in un contenitore ermetico a temperatura ambiente e consumali entro 2 giorni per una freschezza ottimale.
Servizio
Servi i muffin al caffè e cioccolato leggermente tiepidi per esaltare la scioglievolezza del cioccolato. Sono perfetti con un cappuccino o un tè nero per una pausa golosa a metà mattina o pomeriggio. Ideali anche per una colazione veloce o da gustare in compagnia durante un brunch informale.
