La torta di mele senza farina e zucchero che conquisterà tutti in 10 minuti 🍎👌

Descrizione

Questa torta di mele è un dolce leggero, naturale e senza ingredienti raffinati come farina e zucchero. Grazie alla dolcezza naturale delle mele e all’utilizzo di pochi ingredienti genuini, si prepara rapidamente ed è perfetta per chi desidera un dessert sano ma goloso. Un’ideale coccola per la colazione o la merenda, adatta anche a chi segue un’alimentazione più attenta.

Informazioni

Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 40 minuti
Numero di porzioni: 6
Difficoltà: Facile

Ingredienti

Ingredienti principali

3 mele medie (meglio se Golden o Fuji)
3 uova grandi
150 g di yogurt bianco naturale (preferibilmente intero)
80 g di farina di mandorle
30 g di olio di semi di girasole o di oliva leggero
1 cucchiaino di cannella in polvere
1 bustina di lievito per dolci senza glutine
1 pizzico di sale

Per la decorazione (opzionale)

Qualche fettina di mela
Cannella in polvere q.b.
Un cucchiaio di miele o sciroppo d’acero (facoltativo)

Preparazione

Preriscalda il forno a 180°C in modalità statica e prepara una tortiera da 20-22 cm di diametro, ungendo leggermente il fondo e i bordi o rivestendola con carta da forno.
Sbuccia le mele, elimina il torsolo e tagliale a piccoli cubetti. Metti da parte alcune fettine sottili per la decorazione.
In una ciotola capiente, sbatti le uova con un pizzico di sale finché diventano spumose, poi aggiungi lo yogurt e l’olio e mescola con una frusta fino a ottenere un composto omogeneo.
Aggiungi la farina di mandorle, la cannella e il lievito setacciato. Mescola delicatamente fino a incorporare tutto.
Unisci le mele a cubetti e amalgama delicatamente al composto.
Trasferisci l’impasto nella tortiera, livella la superficie con una spatola e decora con le fettine di mela. Spolvera con un po’ di cannella per un tocco aromatico.
Cuoci in forno per circa 40 minuti, verificando la cottura con uno stecchino che dovrà uscire asciutto.
Una volta cotta, lascia intiepidire la torta prima di sformarla. Se desideri, puoi spennellarla con un po’ di miele o sciroppo d’acero per una lucentezza e un gusto più ricco.

Consigli

Usa mele ben mature e dolci per sostituire lo zucchero con la loro dolcezza naturale.
La farina di mandorle dona morbidezza e un leggero aroma di nocciola, ma puoi sostituirla con altra farina di frutta secca o con farina di avena gluten free.
Non mescolare troppo l’impasto dopo aver aggiunto le mele per evitare che la torta risulti compatta.
Puoi aggiungere una manciata di uvetta ammollata o noci tritate per una variante ancora più golosa e nutriente.

Servizio

Servi la torta di mele tiepida o a temperatura ambiente, magari accompagnata da una tazza di tè o di caffè. È perfetta come dolce per una merenda sana o come dessert leggero dopo pranzo. Ottima anche per una colazione nutriente senza sensi di colpa!