Quando penso alla coratella di agnello alla romana, mi si apre un mondo di ricordi di domeniche in famiglia, con l’aroma speziato che invadeva tutta la cucina di […]

Non so te, ma le animelle per me sono sempre state un piccolo scrigno di gusto nascosto tra le ricette della tradizione. Ricordo ancora quando da bambina la […]

Il profumo del fegato alla toscana che si diffonde in cucina ha sempre avuto il potere di riportarmi direttamente nella cucina di mia nonna. Era un piatto che […]

Da quando ho messo piede a Firenze, il lampredotto è diventato il mio piccolo piacere guilty, quel sapore rustico che sa di strade antiche e di mercato. Ricordo […]

Quando penso alla trippa alla fiorentina, il mio cuore fa un salto indietro nel tempo, precisa come una macchina del caffè. La ricetta della nonna è una di […]

Non c’è niente di più confortante, in una giornata un po’ grigia, di una torta rustica ai funghi appena sfornata. Ricordo ancora quando, da bambina, la mia nonna […]

Lo confesso: la torta rustica patate e speck è uno di quei piatti che mi porta subito con la mente nei pomeriggi d’autunno passati in cucina con mia […]

Non so voi, ma quando penso alla torta rustica alle cipolle mi viene subito in mente la cucina di nonna, con quei profumi caldi e intensi che ti […]

Ti capita mai di desiderare un piatto caldo e confortante ma senza dover accendere il forno o sporcare troppi utensili? Ecco a te i miei calzoni ripieni in […]

Ti racconto un piccolo segreto: da piccola, quando sentivo il profumo dei panzerotti al forno che mia mamma preparava, correvo in cucina con la bocca già tutta impastata […]