Biscotti senza burro che si sciolgono in bocca: la ricetta semplice e irresistibile 🔥

Descrizione

Questi biscotti senza burro sono leggeri, fragranti e si sciolgono delicatamente in bocca grazie a un impasto a base di olio. La ricetta è semplice e veloce, perfetta per chi cerca un dolce casalingo genuino e irresistibile, adatto a colazioni e merende di ogni giorno.

La loro consistenza morbida e il sapore equilibrato li rendono un piacere delicato, senza rinunciare al gusto e alla bontà di un biscotto fatto in casa.

Informazioni

• Tempo di preparazione: 15 minuti
• Tempo di cottura: 15 minuti
• Numero di porzioni: 24 biscotti
• Difficoltà: Facile

Ingredienti

Per l’impasto

• 250 g di farina 00
• 80 ml di olio di semi di girasole (o olio di oliva delicato)
• 100 g di zucchero semolato
• 1 uovo medio
• 30 ml di latte (vaccino o vegetale)
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 1 cucchiaino di lievito per dolci (circa 4 g)
• 1 pizzico di sale

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 180°C e prepara una teglia rivestendola con carta forno.
2. In una ciotola capiente, mescola lo zucchero con l’olio fino a ottenere un composto omogeneo e cremoso.
3. Aggiungi l’uovo, il latte e l’estratto di vaniglia, continuando a mescolare con una frusta a mano o una forchetta.
4. In un’altra ciotola setaccia la farina con il lievito e il pizzico di sale.
5. Incorpora gradualmente gli ingredienti secchi al composto liquido, mescolando dal basso verso l’alto fino a formare un impasto morbido e leggermente appiccicoso.
6. Con l’aiuto di due cucchiaini, forma delle quenelle o palline di impasto e adagiale sulla teglia, distanziandole di circa 3 cm.
7. Appiattisci leggermente ogni biscotto con il dorso di un cucchiaino o con le dita umide.
8. Cuoci in forno già caldo a 180°C per circa 13-15 minuti, o fino a quando i bordi sono leggermente dorati.
9. Estrai i biscotti dal forno e lasciali raffreddare su una gratella: si induriranno leggermente all’esterno, restando teneri e scioglievoli all’interno.

Consigli

• Per un gusto ancora più aromatico, puoi aggiungere la scorza grattugiata di un limone o arancia all’impasto.
• Se preferisci, sostituisci lo zucchero semolato con zucchero di canna o miele, regolando leggermente la quantità di latte.
• Utilizza olio di semi dal sapore neutro per evitare che i biscotti abbiano sentori troppo intensi di olio d’oliva.
• Conserva i biscotti in una scatola di latta o in un contenitore ermetico per mantenerli morbidi più a lungo.

Servizio

Servi questi biscotti insieme a una tazza di tè caldo, caffè o latte per una pausa dolce e raffinata. Sono ideali per la colazione o la merenda, ma anche come piccolo regalo fatto in casa, magari confezionati in un sacchetto trasparente chiuso con un nastro colorato.