Frittelle di zucchine in 10 minuti: le mangiano anche i bambini 😍
Descrizione
Le frittelle di zucchine sono un antipasto sfizioso e veloce, perfetto per far apprezzare le verdure anche ai più piccoli. Croccanti fuori e morbide dentro, sono ideali per un aperitivo in famiglia o un pranzo informale. Possono essere servite calde o a temperatura ambiente, rendendole un’ottima opzione per buffet e picnic.
Informazioni
- Tempo di preparazione: 10 minuti
- Tempo di cottura: 10 minuti
- Numero di porzioni: 4 persone
- Difficoltà: Facile
Ingredienti
Per le frittelle
- 300 g di zucchine
- 100 g di farina 00
- 1 uovo medio
- 50 g di parmigiano grattugiato
- 50 ml di latte
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- 1 cucchiaino di lievito istantaneo per torte salate
- Sale e pepe q.b.
- Olio per friggere q.b.
Preparazione
- Grattugia le zucchine con una grattugia a fori larghi e strizzale leggermente per eliminare l’acqua in eccesso.
- In una ciotola, mescola le zucchine con l’uovo, il parmigiano, la farina, il latte e il lievito. Aggiusta di sale e pepe.
- Scalda l’olio per friggere in una padella antiaderente a fuoco medio-alto.
- Con l’aiuto di un cucchiaio, versa piccole quantità di composto nell’olio caldo, formando delle frittelle.
- Cuoci per circa 2-3 minuti per lato, fino a quando le frittelle sono dorate e croccanti. Scola su carta assorbente.
Consigli
- Aggiungi un pizzico di noce moscata per un sapore più aromatico.
- Sostituisci il parmigiano con un pecorino per un gusto più deciso.
- Conserva le frittelle avanzate in frigorifero per un massimo di due giorni e scaldale in forno prima di servirle.
Servizio
Servi le frittelle di zucchine calde o tiepide, accompagnate da una salsa allo yogurt o una leggera maionese fatta in casa. Ideali per una merenda salata o come antipasto durante una cena con amici.
