La torta della nonna con un ingrediente segreto: la Fanta nell’impasto che conquista 🔥

Descrizione

Questa versione originale della classica torta della nonna unisce la crema pasticcera morbida e avvolgente, racchiusa in una frolla fragrante e leggermente agrumata grazie all’aggiunta della Fanta nell’impasto. Un tocco frizzante e dolce che rende il dolce irresistibile, perfetto per stupire familiari e amici in ogni occasione.

Informazioni

Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 40 minuti
Numero di porzioni: 8
Difficoltà: Media

Ingredienti

Per l’impasto

250 g di farina 00
100 g di zucchero semolato
100 ml di Fanta (aranciata)
100 g di burro freddo
1 uovo intero
1 cucchiaino di lievito per dolci
La buccia grattugiata di 1 limone
Un pizzico di sale

Per il ripieno

500 ml di latte intero
4 tuorli d’uovo
130 g di zucchero semolato
40 g di amido di mais (maizena)
1 baccello di vaniglia o 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Per la decorazione

Zucchero a velo q.b.
Pinoli q.b.

Preparazione

Prepara la crema pasticcera: scalda il latte con il baccello di vaniglia inciso (o l’estratto). In una ciotola, sbatti i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro, poi incorpora l’amido di mais.
Elimina la vaniglia dal latte, versalo lentamente nel composto di uova mescolando continuamente, poi riporta tutto sul fuoco basso. Cuoci mescolando fino a quando la crema si addensa. Trasferisci in una ciotola, copri con pellicola a contatto e lascia raffreddare.
Prepara l’impasto: in una ciotola ampia, unisci farina, zucchero, lievito, buccia di limone e sale. Aggiungi il burro a pezzetti e lavora con la punta delle dita fino a ottenere un composto bricioloso.
Incorpora l’uovo e la Fanta poco alla volta, lavorando velocemente l’impasto fino a ottenere una palla compatta. Avvolgi nell’alluminio e lascia riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
Accendi il forno a 180°C in modalità statica. Dividi l’impasto in due parti, stendi la prima parte su un foglio di carta forno, creando un disco di circa 28 cm, e adagia su una teglia.
Versa e distribuisci uniformemente la crema pasticcera fredda sull’impasto, evitando di arrivare fino ai bordi.
Stendi la seconda parte dell’impasto e copri la crema sigillando bene i bordi. Bucherella la superficie con una forchetta e distribuisci i pinoli.
Cuoci per circa 35-40 minuti, finché la superficie sarà dorata e fragrante. Sforna e lascia raffreddare completamente.
Spolvera con zucchero a velo prima di servire per un tocco in più di dolcezza e bellezza.

Consigli

Utilizza burro freddo e lavoralo velocemente per non scaldare troppo l’impasto e mantenere la friabilità.
La Fanta nell’impasto aiuta a rendere la frolla più morbida e profumata, ma non sostituire con bevande zuccherate al gusto differente per mantenere il bilanciamento.
Per la crema, mescola sempre bene per evitare grumi e cuoci a fiamma bassa per non bruciare il composto.
Lascia raffreddare la torta completamente prima di tagliare per evitare che la crema coli.

Servizio

Servi la torta della nonna tiepida o a temperatura ambiente, accompagnandola con un caffè o un tè caldo. È perfetta per merende, feste di famiglia o come dolce di fine pasto, capace di conquistare anche i palati più esigenti grazie al suo aroma unico e alla consistenza morbida e fragrante.