La torta di mele della nonna che conquisterà tutti in meno di un’ora 👌
Descrizione
La torta di mele della nonna è un classico intramontabile della cucina italiana, semplice ma ricca di gusto. Soffice, profumata e avvolta dal delicato aroma delle mele e della cannella, è perfetta per qualsiasi momento della giornata. Questa versione si prepara in meno di un’ora, ideale per una dolce pausa o un dessert all’ultimo minuto.
Informazioni
- Tempo di preparazione: 20 minuti
- Tempo di cottura: 35 minuti
- Numero di porzioni: 8
- Difficoltà: Facile
Ingredienti
Per l’impasto
- 200 g di farina 00
- 150 g di zucchero
- 3 uova medie
- 100 ml di olio di semi di girasole
- 100 ml di latte a temperatura ambiente
- 1 bustina di lievito per dolci (16 g)
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia o zucchero vanigliato
- 1 cucchiaino di cannella in polvere (facoltativo)
Per il ripieno e decorazione
- 3 mele medie (preferibilmente Golden o Renette)
- 30 g di zucchero di canna
- Succo di mezzo limone
- Zucchero a velo q.b. per spolverare (facoltativo)
Preparazione
- Preriscalda il forno a 180°C in modalità statica e imburra o fodera con carta forno una tortiera di 24 cm di diametro.
- Sbuccia le mele, tagliale a fettine sottili e spruzzale con il succo di limone per evitare che anneriscano. Metti da parte.
- In una ciotola ampia, monta le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso (circa 5 minuti con fruste elettriche).
- Aggiungi l’olio a filo insieme al latte e l’estratto di vaniglia, continuando a mescolare delicatamente.
- Setaccia farina, lievito, cannella e un pizzico di sale; incorporali poco per volta al composto liquido mescolando con una spatola o cucchiaio di legno, evitando di smontare il tutto.
- Versa metà dell’impasto nello stampo preparato e distribuisci uniformemente metà delle fettine di mela sopra.
- Copri con il resto dell’impasto e completa con le fettine di mela rimanenti, spolvera con lo zucchero di canna per una delicata crosticina caramellata.
- Inforna nel ripiano centrale e cuoci per circa 35 minuti senza aprire il forno. Controlla la cottura con uno stecchino: deve uscire asciutto.
- Estrai la torta dal forno, lascia raffreddare su una gratella per 15 minuti prima di sformarla.
- Spolvera con zucchero a velo prima di servire per un tocco in più di dolcezza e un aspetto ancora più invitante.
Consigli
- Usa mele ben sode per evitare che si sfaldino durante la cottura.
- Se preferisci un sapore più intenso, aggiungi una punta di noce moscata o scorza di limone grattugiata all’impasto.
- Puoi sostituire l’olio di semi con burro fuso per una consistenza più ricca e tradizionale.
- Per una versione più leggera, utilizza yogurt al posto del latte, mantenendo la stessa quantità.
Servizio
Servi la torta di mele della nonna leggermente tiepida o a temperatura ambiente, accompagnata da una tazza di tè o un caffè. Perfetta per merende in famiglia, colazioni o come dolce dopo pasto, conquista grandi e piccoli con il suo sapore genuino e avvolgente.
