La torta di mele della nonna che si fa in 5 minuti e si scioglie in bocca👌✨
Descrizione
Questa torta di mele semplice e genuina è un classico intramontabile della tradizione casalinga italiana. La sua preparazione rapidissima e il risultato morbido e avvolgente la rendono perfetta per ogni momento, dalla merenda al dolce dopo pranzo. Si scioglie letteralmente in bocca grazie alla dolcezza equilibrata delle mele e alla sofficità dell’impasto.
Informazioni
- Tempo di preparazione: 5 minuti
- Tempo di cottura: 40 minuti
- Numero di porzioni: 8 porzioni
- Difficoltà: Facile
Ingredienti
Per l’impasto
- 250 g di farina 00
- 150 g di zucchero semolato
- 3 uova medie
- 120 ml di olio di semi di girasole
- 150 ml di latte intero
- 1 bustina di lievito per dolci (16 g)
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Per le mele
- 3 mele medie (preferibilmente Golden o Renette)
- 1 cucchiaio di succo di limone
- 2 cucchiai di zucchero di canna (opzionale, per caramellare)
- 1 cucchiaino di cannella in polvere (opzionale)
Preparazione
- Sbuccia le mele, elimina il torsolo e tagliale a fettine sottili. Irrorale con il succo di limone per evitare che anneriscano e, se ti piace, mescola con zucchero di canna e cannella.
- In una ciotola capiente, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungi l’olio a filo, il latte e l’estratto di vaniglia, continuando a mescolare con una frusta.
- Incorpora la farina setacciata insieme al lievito e al pizzico di sale, mescolando delicatamente per evitare grumi.
- Versa metà dell’impasto in una tortiera imburrata e infarinata (diametro 24 cm) o rivestita con carta da forno.
- Distribuisci le fettine di mela sull’impasto in modo uniforme.
- Coprile con il resto dell’impasto in modo da coprire parzialmente le mele, o in alternativa disponi le mele in superficie per un effetto più rustico.
- Cuoci in forno ventilato preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti, o finché la torta sarà dorata e uno stecchino inserito nel centro uscirà pulito.
- Lascia intiepidire la torta prima di sformarla e servirla.
Consigli
- Usa mele ben sode per evitare che si trasformino in purea durante la cottura.
- Per un aroma ancora più avvolgente, aggiungi una punta di noce moscata o qualche goccia di rum all’impasto.
- Controlla la cottura con uno stecchino, perché ogni forno può variare leggermente nei tempi.
- Se vuoi una torta più soffice, monta leggermente gli albumi a neve e incorporali delicatamente all’impasto alla fine.
Servizio
Servi la torta di mele tiepida, magari accompagnata da una pallina di gelato alla vaniglia o da una spolverata di zucchero a velo. È perfetta per una colazione nutriente, una merenda confortante o un dessert semplice dopo cena, magari con una tazza di tè caldo o un caffè espresso.
