La torta più cremosa senza farina e senza grassi che proverai in 5 minuti 😍
Descrizione
Questa torta è una vera coccola per il palato, dalla consistenza irresistibilmente cremosa e soffice, senza l’utilizzo di farina né grassi aggiunti. Si prepara in pochissimi minuti ed è perfetta per chi cerca un dolce leggero ma goloso, ideale per coccolarsi senza sensi di colpa.
Informazioni
- Tempo di preparazione: 5 minuti
- Tempo di cottura: 25 minuti
- Numero di porzioni: 6
- Difficoltà: Facile
Ingredienti
Per la torta
- 4 uova medie
- 150 g di yogurt greco magro
- 100 g di zucchero di canna
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaino di lievito per dolci (circa 4 g)
- 100 g di ricotta fresca magra
- Succo di mezzo limone
Preparazione
- Preriscalda il forno a 170°C e prepara una tortiera da 20 cm di diametro, foderandola con carta forno o ungendo leggermente con spray staccante.
- Dividi i tuorli dagli albumi. Monta gli albumi con un pizzico di sale a neve ben ferma utilizzando le fruste elettriche.
- In una ciotola ampia, unisci i tuorli con lo zucchero e monta fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungi lo yogurt greco, la ricotta, il succo di limone e l’estratto di vaniglia al composto di tuorli, amalgamando bene con una spatola.
- Incorpora con delicatezza il lievito setacciato e poi gli albumi montati a neve, mescolando dal basso verso l’alto per non smontare il composto.
- Versa il composto nella tortiera e livella la superficie con una spatola.
- Cuoci in forno per circa 25 minuti o fino a quando la superficie sarà leggermente dorata e uno stecchino inserito al centro uscirà pulito.
- Lascia raffreddare la torta a temperatura ambiente prima di sformarla e servirla.
Consigli
- Per un risultato ancora più soffice, assicurati che gli albumi siano montati a neve ferma e incorporali con delicatezza.
- Puoi sostituire lo yogurt greco con yogurt bianco magro per un sapore leggermente più delicato.
- La ricotta magra conferisce cremosità senza aggiunta di grassi: evita di eliminarla per mantenere la texture unica della torta.
- Conserva la torta in frigorifero per mantenerla fresca e cremosa, consumandola entro 2-3 giorni.
Servizio
Servi la torta leggermente fredda, magari accompagnata da frutti di bosco freschi o da una spolverata di cannella. È perfetta come dessert leggero dopo i pasti o come dolce per una merenda sana e golosa.
