Pancake veloce con 2 ingredienti: mela e uovo, pronto in 5 minuti 🔥

Descrizione

Questi pancake semplici e nutrienti sono realizzati unicamente con mela e uovo, perfetti per una colazione leggera o uno spuntino veloce. La dolcezza naturale della mela si unisce alla morbidezza dell’uovo per un risultato soffice e genuino, pronto in soli 5 minuti.

Informazioni

Tempo di preparazione: 2 minuti
Tempo di cottura: 3 minuti
Numero di porzioni: 2 pancake
Difficoltà: Facile

Ingredienti

Per l’impasto

1 mela media (circa 150 g)
2 uova medie
1 pizzico di cannella in polvere (opzionale)
1 pizzico di sale
1 cucchiaino di olio di semi o burro per la padella

Preparazione

Sbuccia la mela, elimina il torsolo e grattugiala finemente con una grattugia a fori larghi.
In una ciotola, sbatti le uova con un pizzico di sale e la cannella se la usi.
Aggiungi la mela grattugiata alle uova e mescola bene per amalgamare gli ingredienti.
Riscalda una padella antiaderente a fuoco medio e ungi leggermente con olio o burro.
Versa metà dell’impasto per formare un pancake della dimensione desiderata e cuoci per circa 1-2 minuti fino a quando i bordi iniziano a rassodarsi.
Gira delicatamente il pancake con una spatola e cuoci l’altro lato per 1-2 minuti fino a doratura.
Ripeti con il restante impasto per il secondo pancake.

Consigli

Usa mele dolci e succose come la Golden o la Fuji per un sapore più intenso senza aggiungere zuccheri.
Per una versione più soffice, puoi aggiungere un cucchiaino di lievito per dolci all’impasto.
Cuoci i pancake a fuoco medio-basso per evitare che brucino esternamente restando crudi dentro.
Servi subito per gustare la morbidezza migliore, ma puoi conservarli in frigorifero per un giorno coperti da pellicola trasparente.

Servizio

Servi i pancake caldi, accompagnati da un filo di miele, sciroppo d’acero o yogurt naturale per un tocco extra di dolcezza. Sono ideali per colazioni veloci, merende sane o come dessert leggero. Per una variante, aggiungi frutta fresca o noci tritate sopra.