Solo 2 uova e 2 mele: la torta soffice che conquista tutti in 30 minuti 🍎👌

Descrizione

Questa torta soffice e leggera è perfetta per chi cerca un dolce semplice ma gustoso, fatto con pochi ingredienti. Le mele donano freschezza e un tocco di dolcezza naturale, mentre le uova garantiscono una consistenza morbida e avvolgente. Ideale per una merenda veloce o una colazione speciale, conquista tutti con il suo aroma invitante.

Informazioni

• Tempo di preparazione: 10 minuti
• Tempo di cottura: 20 minuti
• Numero di porzioni: 6
• Difficoltà: Facile

Ingredienti

Per l’impasto

• 2 uova medie
• 150 g di farina 00
• 120 g di zucchero semolato
• 50 ml di olio di semi (o olio di girasole)
• 100 ml di latte intero
• 1 cucchiaino di lievito per dolci (circa 4 g)
• 1 pizzico di sale
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (opzionale)

Per le mele

• 2 mele medie (preferibilmente varietà dolci come Golden o Fuji)
• Succo di mezzo limone
• Zucchero di canna q.b. per spolverare (opzionale)

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 180°C in modalità statico. Imburra e infarina uno stampo rotondo di circa 20 cm di diametro.
2. Sbuccia le mele, tagliale a fettine sottili e bagnale con il succo di limone per evitare che anneriscano.
3. In una ciotola capiente, monta le uova con lo zucchero usando una frusta elettrica fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
4. Aggiungi l’olio a filo e continua a mescolare, poi incorpora il latte e la vaniglia se l’hai scelta.
5. Setaccia la farina con il lievito e il pizzico di sale e incorpora gradualmente al composto di uova, mescolando delicatamente dall’alto verso il basso per non smontare il tutto.
6. Versa metà dell’impasto nello stampo preparato, poi distribuisci sopra metà delle fettine di mela, copri con il resto dell’impasto e infine decora con le restanti fette di mela in superficie.
7. Spolvera con un po’ di zucchero di canna per creare una crosticina croccante se desideri.
8. Cuoci in forno per circa 20 minuti o fino a quando la torta sarà dorata in superficie e uno stecchino inserito al centro uscirà pulito.
9. Lascia intiepidire la torta prima di sformarla e servirla.

Consigli

• Per un profumo ancora più intenso, aggiungi un pizzico di cannella all’impasto o sulle mele.
• Se preferisci una versione più leggera, sostituisci l’olio con yogurt naturale.
• Utilizza mele ben mature e non troppo acquose per evitare che la torta risulti umida o troppo bagnata.
• Conserva la torta in un contenitore chiuso a temperatura ambiente e consumala entro 2 giorni per mantenere la freschezza.

Servizio

Servi la torta tiepida o a temperatura ambiente, magari accompagnata da una tazza di tè o caffè. È perfetta anche come merenda per i bambini o come dessert leggero dopo cena. Se vuoi, completala con una cucchiaiata di crema pasticcera o gelato alla vaniglia per un tocco goloso in più.