Solo 20 minuti e un vasetto di ricotta: la torta salata che conquista tutti! 🔥

Descrizione

Questa torta salata è la soluzione perfetta per chi ha poco tempo ma vuole cucinare qualcosa di gustoso e leggero. La base croccante unita a un ripieno cremoso di ricotta rende questo piatto irresistibile e adatto a ogni occasione, dall’aperitivo all’apericena, fino a un pranzo veloce.

Facile e veloce, con semplici ingredienti che tutti abbiamo in dispensa, conquista sempre grazie al suo sapore delicato ma avvolgente.

Informazioni

• Tempo di preparazione: 10 minuti
• Tempo di cottura: 10 minuti
• Numero di porzioni: 4 persone
• Difficoltà: Facile

Ingredienti

Per la base

• 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare già pronta (circa 230 g)

Per il ripieno

• 250 g di ricotta fresca
• 50 g di parmigiano grattugiato
• 1 uovo
• 50 g di spinaci freschi (o surgelati ben strizzati)
• 1 spicchio d’aglio
• Sale q.b.
• Pepe nero q.b.
• 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 200°C in modalità statica.
2. In una padella, scalda l’olio extravergine d’oliva e fai rosolare lo spicchio d’aglio schiacciato; aggiungi gli spinaci e cuoci a fuoco medio per 3-4 minuti, salando leggermente. Lascia raffreddare.
3. In una ciotola, unisci la ricotta, il parmigiano grattugiato, l’uovo, gli spinaci cotti (elimina l’aglio), sale e pepe. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.
4. Srotola la pasta sfoglia in una teglia da forno foderata con carta da forno, lasciando la carta sotto per facilitare la cottura e il trasferimento.
5. Buca la base con una forchetta per evitare che si gonfi troppo durante la cottura.
6. Distribuisci uniformemente la farcia di ricotta e spinaci sulla pasta, lasciando liberi circa 2 cm dai bordi.
7. Richiudi i bordi della pasta sfoglia piegandoli verso l’interno in modo irregolare per un effetto rustico.
8. Inforna per 10 minuti o fino a quando la pasta sarà dorata e gonfia.

Consigli

• Se non trovi spinaci freschi, puoi usare anche bietole o erbette, o omettere le verdure per un ripieno solo ricotta e parmigiano.
• Per un tocco più aromatico, aggiungi al ripieno un pizzico di noce moscata o erbe fresche tritate come prezzemolo o basilico.
• Puoi spennellare i bordi della sfoglia con un po’ di latte o uovo sbattuto per ottenere una doratura più intensa.
• Questa torta salata si conserva per un giorno a temperatura ambiente, coperta da un telo, o per 2 giorni in frigorifero, riscaldandola leggermente prima di servire.

Servizio

Servi la torta salata tiepida o a temperatura ambiente, accompagnata da un’insalata fresca per un pranzo leggero o come antipasto in un buffet. Grazie alla sua leggerezza è perfetta anche per un picnic o una cena informale tra amici.