Solo 20 minuti e un vasetto di ricotta: la torta salata che conquista tutti 🔥

Descrizione

Questa torta salata è un concentrato di semplicità e gusto, perfetta per chi ha poco tempo ma non vuole rinunciare al sapore. Il morbido e cremoso ripieno di ricotta unito a verdure fresche e una base croccante di pasta sfoglia rende questo piatto irresistibile. Ideale come antipasto, pranzo leggero o per un picnic improvvisato.

Informazioni

• Tempo di preparazione: 10 minuti
• Tempo di cottura: 10 minuti
• Numero di porzioni: 4-6 persone
• Difficoltà: Facile

Ingredienti

Per la base

• 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare (circa 230 g)

Per il ripieno

• 250 g di ricotta fresca
• 2 uova medie
• 100 g di spinaci freschi o surgelati
• 50 g di parmigiano grattugiato
• 1 spicchio d’aglio
• Sale q.b.
• Pepe nero macinato fresco q.b.
• Un filo di olio extravergine d’oliva

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 200°C in modalità statica.
2. Se usi spinaci freschi, saltali brevemente in padella con un filo d’olio e lo spicchio d’aglio schiacciato fino a che risultino appassiti; scolali bene e lasciali raffreddare. Se usi spinaci surgelati, scongelali e strizzali accuratamente per eliminare l’acqua in eccesso.
3. In una ciotola capiente, mescola la ricotta con le uova, il parmigiano, il sale e il pepe fino a ottenere un composto omogeneo.
4. Aggiungi gli spinaci ben strizzati e mescola delicatamente per incorporarli al ripieno.
5. Srotola la pasta sfoglia con la sua carta forno su una teglia e versa il ripieno al centro, livellandolo senza arrivare ai bordi.
6. Ripiega leggermente i bordi verso l’interno per creare un bordo rustico che tenga il ripieno.
7. Inforna per circa 10 minuti o fino a quando la superficie sarà dorata e la pasta ben cotta.
8. Lascia intiepidire qualche minuto prima di tagliare e servire.

Consigli

• Per un tocco più saporito, aggiungi al ripieno erbe fresche come timo o basilico.
• Puoi sostituire gli spinaci con altre verdure a foglia come bietole o erbette di stagione.
• Non esagerare con il sale: ricotta e parmigiano sono già saporiti.
• Se vuoi una crosta più croccante, spennella i bordi con un po’ di tuorlo d’uovo prima di infornare.

Servizio

Servi questa torta salata tiepida o a temperatura ambiente, accompagnata da un’insalata fresca di stagione o da un contorno leggero. È ideale per un pranzo veloce, un buffet o come piatto unico sfizioso da condividere con amici e famiglia.