Spiedini di Pollo Marinati al Limone
Gli spiedini di pollo marinati al limone sono un secondo piatto fresco, profumato e facile da preparare, perfetto per una cena leggera, una grigliata in famiglia o un pranzo estivo. La marinatura con succo e scorza di limone, olio extravergine, aglio ed erbe aromatiche rende il pollo tenero e saporito senza appesantirlo. Cuociono in pochi minuti sulla piastra o sulla griglia e restano succosi, con una leggera nota agrumata che li rende davvero appetitosi. Una ricetta semplice, ma sempre molto gradita.
Ingredienti
- 600 g di petto di pollo
- 2 limoni non trattati
- 50 ml di olio extravergine di oliva
- 1 spicchio di aglio
- 2 rametti di rosmarino
- 1 rametto di timo
- 6 g di sale fino
- Pepe nero macinato q.b.
Preparazione
Preparare la marinata
Grattugiate la scorza di 1 limone e spremete entrambi i limoni. In una ciotola mescolate succo, scorza, olio extravergine di oliva, aglio schiacciato, rosmarino, timo, sale e pepe.
Marinare il pollo
Tagliate il petto di pollo a cubi regolari di circa 3 cm, unitelo alla marinata e mescolate bene. Coprite e lasciate riposare in frigorifero per 30 minuti.
Formare gli spiedini
Scolate leggermente il pollo dalla marinata e infilzate i pezzi sugli spiedini, senza stringerli troppo, così cuoceranno in modo uniforme.
Cuocere gli spiedini
Scaldate bene una piastra o una griglia e cuocete gli spiedini per 8-10 minuti, girandoli su tutti i lati. Sono pronti quando risultano dorati fuori e ben cotti al cuore.
