Madeleine salate al parmigiano, il classico del buffet che funziona sempre
Le madeleine salate al parmigiano sono piccoli bocconi soffici e profumati, perfetti per aperitivi, brunch e buffet fatti…
Autore: Rosa
Sono Rosa, pugliese di Bari e cuoca di famiglia da oltre trent'anni. Su Cucina di Rosa condivido le ricette che ho imparato da mia nonna Lucia e quelle che ho messo a punto cucinando ogni giorno per i miei figli: piatti semplici e genuini, spiegati passo passo.
Risotto agli Agrumi Fresco e Delicato
Il risotto agli agrumi è un primo piatto elegante, profumato e leggero, perfetto per una cena raffinata ma…
Strudel di sfoglia con salsiccia e friarielli da preparare il giorno prima senza stress
Lo strudel di sfoglia con salsiccia e friarielli è una torta salata ricca e saporita, perfetta per buffet,…
Pizza con Speck e Brie: la Ricetta Golosa dal Cuore Filante Pronta in Pochi Passi
La pizza con speck e Brie è una variante raffinata della classica pizza fatta in casa, perfetta per…
Ciabatta Croccante Fatta in Casa: la Ricetta Artigianale con Mollica Leggera e Alveolata
La ciabatta fatta in casa è uno dei pani più amati della tradizione italiana. Nata per accompagnare salumi,…
Pane alle Olive Nere con Lievitazione Lenta: la Ricetta Passo Passo per una Mollica Alveolata
Pane alle olive nere con lievito attivato e lievitazione lenta di quasi 3 ore: crosta croccante e mollica…
Focaccia alle Erbe Aromatiche: la Ricetta Soffice e Profumata Ideale per Ogni Occasione
La focaccia alle erbe aromatiche è uno dei grandi classici della tradizione italiana, amata per la sua consistenza…
Sfoglia rustica con friarielli e salsiccia per un buffet delle feste che lascia tutti a bocca aperta
La sfoglia rustica con friarielli e salsiccia è una torta salata ricca e saporita, perfetta da servire a…
Pizza ai Cinque Formaggi: la Ricetta Filante e Cremosa Perfetta per gli Amanti del Formaggio
La pizza ai cinque formaggi è una delle pizze bianche più amate grazie alla sua irresistibile combinazione di…
Pane di Altamura Fatto in Casa: la Ricetta Tradizionale dal Profumo Intenso e Crosta Dorata
Il Pane di Altamura è uno dei simboli della tradizione gastronomica pugliese e rappresenta un’eccellenza riconosciuta in tutto…
Riso Integrale Saltato con Gamberi e Zenzero
Il riso integrale saltato con gamberi e zenzero è un piatto semplice, profumato e completo, perfetto per una…
Quinoa con Avocado e Uovo in Camicia
La quinoa con avocado e uovo in camicia è un piatto unico fresco, nutriente e molto equilibrato, perfetto…