Biscotti alle noci senza glutine, pronti in 10 minuti e si sciolgono in bocca 😍

Descrizione

Questi biscotti alle noci senza glutine sono deliziosamente friabili e si sciolgono in bocca al primo morso. Perfetti per chi cerca un dolce veloce, genuino e senza glutine, uniscono il sapore intenso delle noci alla dolcezza equilibrata dello zucchero di canna. Ideali per una pausa golosa o per accompagnare un tè caldo.

Informazioni

Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 12 minuti
Numero di porzioni: 20 biscotti
Difficoltà: Facile

Ingredienti

Per l’impasto

150 g di farina senza glutine (miscela per dolci)
100 g di burro morbido
80 g di zucchero di canna
1 uovo medio
1 cucchiaino di lievito per dolci senza glutine
1 pizzico di sale
1 cucchiaino di estratto naturale di vaniglia

Per la decorazione

50 g di noci tritate grossolanamente

Preparazione

Preriscalda il forno a 180°C e prepara una teglia coprendola con carta da forno.
In una ciotola capiente, lavora il burro morbido con lo zucchero di canna usando una spatola o le fruste fino a ottenere una crema omogenea.
Aggiungi l’uovo e l’estratto di vaniglia, mescola bene per amalgamare tutti gli ingredienti.
Setaccia assieme la farina senza glutine, il lievito e il sale, poi incorporali gradualmente al composto cremoso, mescolando con cura per evitare grumi.
Unisci le noci tritate grossolanamente all’impasto, mescolando delicatamente per distribuirle uniformemente.
Con un cucchiaio raccogli piccole porzioni di impasto e disponile sulla teglia, lasciando qualche centimetro di spazio tra un biscotto e l’altro, poi schiaccia leggermente la superficie di ciascuno.
Cuoci in forno statico a 180°C per circa 12 minuti, o finché i bordi saranno leggermente dorati.
Estrai i biscotti dal forno e lasciali raffreddare su una griglia; si induriranno leggermente ma resteranno friabili e morbidi all’interno.

Consigli

Utilizza burro morbido a temperatura ambiente per ottenere un impasto cremoso e omogeneo senza lavorarlo troppo.
Per variare, puoi sostituire le noci con mandorle tritate o nocciole, mantenendo lo stesso peso.
Assicurati che la farina senza glutine che usi contenga già una miscela di amidi per una migliore consistenza.
Conserva i biscotti in una scatola di latta o contenitore ermetico per mantenerli freschi e fragranti più a lungo.

Servizio

Servi questi biscotti alle noci senza glutine accompagnandoli con una tazza di tè, caffè o una bevanda vegetale. Sono ideali come dolce spezza-fame o come dolcetto da offrire agli ospiti in modo semplice ma raffinato. Perfetti anche per chi segue una dieta senza glutine senza rinunciare al gusto.