La ricetta della nonna che preparo da sempre: semplice, economica e buonissima 👌

Descrizione

Questa ricetta della nonna è un classico intramontabile della cucina casalinga italiana, semplice da realizzare e dal gusto autentico. Preparata con ingredienti comuni e genuini, è perfetta per chi cerca un piatto economico ma ricco di sapore. Ideale per una cena informale o per portare a tavola il sapore della tradizione familiare.

Informazioni

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 40 minuti
Numero di porzioni: 4 persone
Difficoltà: Facile

Ingredienti

Per il sugo

400 g di pomodori pelati
1 cipolla media
2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
1 spicchio d’aglio
1 cucchiaino di zucchero
Sale q.b.
Pepe nero q.b.
Qualche foglia di basilico fresco

Per la pasta

320 g di pasta (penne, spaghetti o quella che preferisci)
Acqua q.b.
Sale grosso q.b.

Per completare

50 g di formaggio grattugiato (Parmigiano Reggiano o pecorino)

Preparazione

Metti a bollire una pentola capiente con abbondante acqua salata.
Nel frattempo, sbuccia e trita finemente la cipolla e l’aglio.
Scalda l’olio in una padella e rosola cipolla e aglio a fuoco medio fino a doratura leggera.
Aggiungi i pomodori pelati schiacciandoli con una forchetta, unisci lo zucchero, il sale e il pepe. Cuoci a fuoco basso per circa 25-30 minuti mescolando di tanto in tanto.
Appena l’acqua bolle, cuoci la pasta secondo il tempo indicato sulla confezione, scolandola al dente.
Una volta cotta, unisci la pasta al sugo nella padella, mescola bene per far insaporire uniformemente.
Aggiungi qualche foglia di basilico fresco e il formaggio grattugiato, mescola ancora qualche secondo e spegni il fuoco.
Servi la pasta ben calda, guarnendo con altro formaggio grattugiato a piacere.

Consigli

Usa pomodori pelati di buona qualità per un sugo più saporito e genuino.
Non cuocere troppo la pasta, deve rimanere al dente per assorbire meglio il sugo.
Aggiungi un pizzico di zucchero al sugo se i pomodori risultano troppo acidi.
Puoi sostituire il formaggio parmigiano con pecorino o un altro formaggio stagionato a piacere.

Servizio

Servi questo piatto tradizionale direttamente in tavola, accompagnato da un buon pane casereccio. È perfetto per un pranzo o una cena informale in famiglia o con amici, soprattutto quando desideri gustare un piatto genuino e ricco di sapore, preparato con amore e semplicità.