Cuoca di famiglia

Rosa

Sono Rosa, pugliese di Bari e cuoca di famiglia da oltre trent'anni. Su Cucina di Rosa condivido le ricette che ho imparato da mia nonna Lucia e quelle che ho messo a punto cucinando ogni giorno per i miei figli: piatti semplici e genuini, spiegati passo passo.

oltre 2.500 ricette pubblicate
30+ anni ai fornelli

La mia storia

Le ricette di Rosa

Dolci

Quadrotti alla Zucca con Cioccolato Fondente e Crema di Ricotta – Emilia-Romagna

19 Settembre 2026

I Quadrotti alla Zucca con Cioccolato Fondente e Crema di Ricotta sono un dolce autunnale morbido e goloso,…

Dolci

Rotolo Soffice alle Mele con Crema alla Cannella e Mandorle – Trentino-Alto Adige

19 Settembre 2026

Il Rotolo Soffice alle Mele con Crema alla Cannella e Mandorle è un dolce profumato e avvolgente, perfetto…

Dolci

Torta Morbida ai Mandarini con Ricotta e Pistacchi – Sicilia

19 Settembre 2026

La Torta Morbida ai Mandarini con Ricotta e Pistacchi è un dolce profumato e delicato che riunisce alcuni…

Dolci

Ciambella al Miele, Noci e Crema di Mascarpone – Toscana

19 Settembre 2026

La Ciambella al Miele, Noci e Crema di Mascarpone è un dolce ricco e avvolgente, perfetto per chi…

Dolci

Sbriciolata alle Pere con Crema di Ricotta e Amaretti – Lombardia

19 Settembre 2026

La Sbriciolata alle Pere con Crema di Ricotta e Amaretti è un dolce casalingo ricco di contrasti: una…

Dolci

Torta Soffice alle Castagne, Cioccolato Bianco e Nocciole – Piemonte

19 Settembre 2026

La Torta Soffice alle Castagne, Cioccolato Bianco e Nocciole è un dolce autunnale ricco e profumato, ispirato ai…

Pasta

Conchiglioni Ripieni di Porri, Ricotta e Prosciutto Cotto Gratinati – Piemonte

19 Settembre 2026

I Conchiglioni Ripieni di Porri, Ricotta e Prosciutto Cotto Gratinati sono un primo piatto al forno cremoso e…

Pasta

Casarecce con Verza, Speck Croccante e Asiago – Veneto

19 Settembre 2026

Le casarecce con verza, speck croccante e Asiago sono un primo piatto cremoso e saporito, ideale per le…

Pasta

Fusilloni con Crema di Finocchi, Gorgonzola e Noci – Lombardia

19 Settembre 2026

I fusilloni con crema di finocchi, Gorgonzola e noci sono un primo piatto cremoso e avvolgente, perfetto per…

Pasta

Paccheri Ripieni di Ricotta, Broccoli e Scamorza al Forno

19 Settembre 2026

I Paccheri Ripieni di Ricotta, Broccoli e Scamorza al Forno sono un primo piatto ricco, cremoso e scenografico,…

Pasta

Pappardelle con Crema di Castagne, Salsiccia e Rosmarino – Toscana

19 Settembre 2026

Le Pappardelle con Crema di Castagne, Salsiccia e Rosmarino sono un primo piatto caldo e avvolgente, ideale per…

Pasta

Rigatoni al Forno con Crema di Melanzane, Burrata e Pistacchi – Sicilia

19 Settembre 2026

I Rigatoni al Forno con Crema di Melanzane, Burrata e Pistacchi sono un primo piatto ricco, cremoso e…