Crostini con mousse di mortadella e pistacchi: come ottenere una mousse liscia come in gastronomia
Perché la mousse di mortadella a volte viene granulosa o unta, e i gesti precisi per averla vellutata…
Autore: Rosa
Sono Rosa, pugliese di Bari e cuoca di famiglia da oltre trent'anni. Su Cucina di Rosa condivido le ricette che ho imparato da mia nonna Lucia e quelle che ho messo a punto cucinando ogni giorno per i miei figli: piatti semplici e genuini, spiegati passo passo.
Fajitas di Pollo con Peperoni Colorati
Le fajitas di pollo con peperoni colorati sono un piatto tex-mex vivace, profumato e perfetto per una cena…
Tramezzini al tonno e maionese per il buffet: le dosi per venti persone e il taglio pulito
Quanto pane, tonno e maionese servono per una sessantina di triangoli, e come tagliarli netti senza che il…
Pollo al Forno con Crosta di Parmigiano
Il pollo al forno con crosta di Parmigiano è un secondo piatto semplice, saporito e perfetto per la…
Tacchino in Padella con Zucchine e Curry
Il tacchino in padella con zucchine e curry è un secondo piatto semplice, leggero e profumato, perfetto per…
Pollo Ripieno alla Caprese
Il pollo ripieno alla Caprese è un secondo piatto semplice e colorato, ispirato ai sapori più amati della…
Straccetti di Pollo Zenzero e Soia
Gli straccetti di pollo zenzero e soia sono un secondo piatto veloce, profumato e saporito, perfetto per una…
Involtini di bresaola con robiola e rucola, l’antipasto furbo per l’apericena con gli amici
Gli involtini di bresaola con robiola e rucola sono un antipasto freddo veloce, elegante e senza cottura, perfetto…
Cosce di Pollo al Forno Croccanti Senza Pelle
Le cosce di pollo al forno croccanti senza pelle sono un secondo piatto semplice, leggero e molto saporito.…
Pollo allo Zafferano con Riso Pilaf
Il pollo allo zafferano con riso pilaf è un piatto unico profumato e cremoso, perfetto per una cena…
Polpettone di Tacchino Ripieno di Spinaci
Il polpettone di tacchino ripieno di spinaci è un secondo piatto leggero ma saporito, perfetto per il pranzo…
Pollo Saltato con Anacardi e Verdure
Il pollo saltato con anacardi e verdure è un secondo piatto di ispirazione asiatica, profumato, veloce e ricco…