Farrotto alla garfagnina – Toscana
Il farrotto alla garfagnina è un primo piatto rustico ispirato ai sapori della Garfagnana, territorio toscano dove il…
Primi Piatti
Primi piatti della cucina italiana: pasta, risotti, cereali, zuppe e vellutate per il pranzo di ogni giorno.
Paniscia novarese – Piemonte
La paniscia novarese è uno dei piatti più caratteristici della cucina piemontese della zona di Novara. Si tratta…
Risotto all’isolana – Veneto
Il risotto all’isolana è una specialità legata a Isola della Scala, nel Veronese, territorio celebre per la coltivazione…
Riso alla pilota – Lombardia
Il riso alla pilota è una specialità tradizionale della cucina mantovana, in Lombardia, preparata con riso e pesto…
Busiate al pesto trapanese – Sicilia
Le busiate al pesto trapanese, conosciute in Sicilia anche come pasta cu l’agghia, sono uno dei piatti più…
Lagane e ceci – Basilicata
Le lagane e ceci sono un primo piatto rustico e sostanzioso della cucina dell’Italia meridionale, particolarmente diffuso anche…
Strangozzi al tartufo nero – Umbria
Gli strangozzi al tartufo nero sono un primo piatto tipico della cucina umbra, semplice negli ingredienti ma molto…
Malloreddus alla campidanese – Sardegna
I malloreddus alla campidanese sono uno dei primi piatti più rappresentativi della cucina sarda. Conosciuti anche come gnocchetti…
Pizzoccheri della Valtellina – Lombardia
I pizzoccheri della Valtellina sono uno dei piatti più rappresentativi della cucina lombarda di montagna. Queste caratteristiche tagliatelle…
Bigoli in salsa – Veneto
I bigoli in salsa sono un primo piatto tipico della cucina veneta, particolarmente legato alla tradizione veneziana. La…
Maccheroni al ferretto con sugo di capra alla calabrese
I maccheroni al ferretto con sugo di capra sono un primo piatto robusto e saporito che richiama la…
Frascarelli marchigiani: la ricetta tradizionale delle Marche
I frascarelli marchigiani sono un’antica preparazione della cucina contadina delle Marche, nata da ingredienti semplici e facilmente disponibili.…