Strangozzi al tartufo nero (Umbria)
Gli strangozzi al tartufo nero sono uno dei primi piatti più rappresentativi della cucina umbra, dove una pasta…
Primi Piatti
Primi piatti della cucina italiana: pasta, risotti, cereali, zuppe e vellutate per il pranzo di ogni giorno.
Passatelli in brodo alla romagnola
I passatelli in brodo sono uno dei primi piatti più rappresentativi della cucina romagnola. A differenza della pasta…
Malloreddus alla campidanese: la ricetta tradizionale sarda
I malloreddus alla campidanese sono uno dei primi piatti più rappresentativi della Sardegna, particolarmente legati alla tradizione del…
Pizzoccheri della Valtellina: la ricetta tradizionale lombarda con verza, patate e formaggio
I Pizzoccheri della Valtellina sono uno dei piatti più rappresentativi della cucina montana lombarda. Queste caratteristiche strisce di…
Risotto al limone con gamberi rossi e finocchietto
Il risotto al limone con gamberi rossi e finocchietto è un primo piatto elegante e profumato, capace di…
Risotto ai carciofi con pecorino e mentuccia alla laziale
Il risotto ai carciofi con pecorino e mentuccia è un primo piatto cremoso e profumato che richiama alcuni…
Risotto alla zucca con amaretti e mostarda di Mantova
Il risotto alla zucca con amaretti e mostarda è un primo piatto cremoso e profumato che richiama alcuni…
Risotto al radicchio tardivo e Prosecco del Veneto
Il risotto al radicchio tardivo e Prosecco è un primo piatto elegante che valorizza due sapori profondamente legati…
Risotto agli asparagi bianchi e Montasio – Friuli Venezia Giulia
Il risotto agli asparagi bianchi e Montasio è un primo piatto cremoso e delicato, perfetto per valorizzare due…
Risotto al Castelmagno con pere e nocciole
Il risotto al Castelmagno con pere e nocciole è un primo piatto cremoso e raffinato che valorizza uno…
Orzotto alla trentina – Trentino-Alto Adige
L’orzotto alla trentina è un primo piatto caldo e sostanzioso che valorizza uno degli ingredienti più legati alla…
Riso, patate e cozze alla barese – Puglia
Il riso, patate e cozze alla barese, conosciuto in Puglia anche come tiella barese, è uno dei piatti…