Chia Pudding Vaniglia e Fragole

Il chia pudding vaniglia e fragole è un dessert fresco e leggero, perfetto per la colazione o per una merenda pronta in anticipo. I semi di chia, lasciati riposare nel latte, creano una consistenza cremosa e delicata senza bisogno di cottura. La vaniglia profuma la base, mentre le fragole fresche aggiungono dolcezza e una nota leggermente acidula. Si prepara in pochi minuti e diventa ancora più buono dopo qualche ora in frigorifero.

Ingredienti

• 40 g di semi di chia
• 250 ml di latte intero oppure bevanda vegetale non zuccherata
• 1 cucchiaio di sciroppo d’acero o miele
• 1 cucchiaino di estratto naturale di vaniglia
• 180 g di fragole fresche
• 1 cucchiaino di succo di limone

Preparazione

Prepara la base alla vaniglia

Versa in una ciotola il latte, lo sciroppo d’acero, la vaniglia e i semi di chia. Mescola bene per distribuire i semi in modo uniforme, poi lascia riposare 10 minuti e mescola di nuovo.

Fai addensare il chia pudding

Copri la ciotola e metti in frigorifero per almeno 4 ore, meglio se per tutta la notte. Il pudding è pronto quando risulta denso, cremoso e i semi hanno assorbito quasi tutto il liquido.

Prepara le fragole

Lava le fragole, elimina il picciolo e tagliale a pezzetti. Condiscile con il succo di limone e lasciale riposare per 5 minuti, così rilasceranno un po’ del loro succo naturale.

Componi i bicchieri

Distribuisci il chia pudding in 2 bicchieri o ciotoline, aggiungi le fragole con il loro succo e servi subito freddo.

I consigli di Rosa

Dopo averla preparata decine di volte, questi sono i dettagli che fanno davvero la differenza.

Leggi tutta la ricetta prima di iniziare e prepara gli ingredienti già dosati: cucinerai senza stress e senza dimenticare nulla. Assaggia sempre prima di servire: ogni ingrediente è diverso e un piccolo aggiusto di sale o di limone all’ultimo momento fa la differenza.

Conservazione

Si conserva in frigorifero per 2 giorni in un contenitore ermetico. Riscalda a fuoco dolce o gusta a temperatura ambiente, secondo la ricetta.