Ghiaccioli alla Frutta Fatti in Casa

I ghiaccioli alla frutta fatti in casa sono una merenda fresca, colorata e semplice, perfetta per l’estate o per una pausa leggera nelle giornate calde. Si preparano con frutta matura, poca acqua, zucchero e succo di limone, senza coloranti né aromi artificiali. Il risultato è un ghiacciolo morbido al morso, profumato e naturalmente ricco di sapore. Sono ideali per bambini e adulti, si possono preparare in anticipo e tenere sempre pronti in freezer.

Ingredienti

• 500 g di frutta fresca matura già pulita, come fragole, pesche, albicocche o mango
• 200 ml di acqua
• 60 g di zucchero semolato
• 2 cucchiai di succo di limone

Preparazione

Prepara lo sciroppo leggero

Versa l’acqua e lo zucchero in un pentolino, porta a leggero bollore e mescola finché lo zucchero sarà sciolto. Spegni e lascia raffreddare completamente.

Frulla la frutta

Taglia la frutta a pezzi e frullala con il succo di limone fino a ottenere una purea liscia. Se preferisci ghiaccioli più vellutati, passa la purea attraverso un colino.

Unisci e versa negli stampi

Aggiungi lo sciroppo freddo alla purea di frutta e mescola bene. Versa il composto negli stampi per ghiaccioli, lasciando qualche millimetro dal bordo.

Fai congelare

Inserisci gli stecchi e trasferisci gli stampi in freezer per almeno 6 ore, meglio se per tutta la notte. Per sformare i ghiaccioli, passa gli stampi per pochi secondi sotto acqua tiepida.

I consigli di Rosa

Sono i dettagli a trasformare una buona ricetta in una ricetta perfetta: ecco i miei.

Assaggia sempre prima di servire: ogni ingrediente è diverso e un piccolo aggiusto di sale o di limone all’ultimo momento fa la differenza. Leggi tutta la ricetta prima di iniziare e prepara gli ingredienti già dosati: cucinerai senza stress e senza dimenticare nulla.

Conservazione

Si conserva in frigorifero per 2 giorni in un contenitore ermetico. Riscalda a fuoco dolce o gusta a temperatura ambiente, secondo la ricetta.