Crema Spalmabile alle Nocciole Fatta in Casa

La crema spalmabile alle nocciole fatta in casa è una preparazione semplice e golosa, perfetta per la colazione, la merenda o per farcire crostate, biscotti e crêpes. Si prepara con nocciole tostate, cioccolato e cacao, senza passaggi complicati, ma con un risultato intenso e profumato. Il segreto è frullare bene le nocciole fino a ottenere una pasta liscia, così la crema diventa vellutata e ricca. Una ricetta genuina, ideale quando si vuole portare in tavola una crema al cioccolato fatta davvero con pochi ingredienti scelti.

Ingredienti

• 150 g di nocciole pelate e tostate
• 100 g di cioccolato al latte
• 50 g di cioccolato fondente al 55%
• 50 g di zucchero a velo
• 10 g di cacao amaro in polvere
• 30 g di olio di semi di girasole
• 1 pizzico di sale fino

Preparazione

Frullare le nocciole

Versate le nocciole tostate nel mixer e frullatele a più riprese, fermandovi ogni tanto per raccogliere il composto dai bordi. Continuate per 5-8 minuti, fino a ottenere una pasta fluida e oleosa.

Sciogliere il cioccolato

Tritate il cioccolato al latte e quello fondente, poi scioglieteli a bagnomaria o nel microonde a bassa potenza, mescolando spesso. Il cioccolato deve risultare liscio, senza scaldarsi troppo.

Preparare la crema

Aggiungete alla pasta di nocciole lo zucchero a velo, il cacao amaro, il sale, l’olio di semi e il cioccolato fuso. Frullate ancora per 1-2 minuti, finché la crema diventa omogenea e lucida.

Trasferire nel vasetto

Versate la crema spalmabile alle nocciole in un vasetto pulito e asciutto. Da tiepida sarà più fluida, poi si addenserà raffreddandosi fino a raggiungere una consistenza morbida e spalmabile.

I consigli di Rosa

Piccoli accorgimenti imparati in tanti anni di cucina, che vale la pena non saltare.

Assaggia sempre prima di servire: ogni ingrediente è diverso e un piccolo aggiusto di sale o di limone all’ultimo momento fa la differenza. Leggi tutta la ricetta prima di iniziare e prepara gli ingredienti già dosati: cucinerai senza stress e senza dimenticare nulla.

Conservazione

Si conserva in frigorifero per 2 giorni in un contenitore ermetico. Riscalda a fuoco dolce o gusta a temperatura ambiente, secondo la ricetta.