Pancake all’Avena con 3 Ingredienti

I pancake all’avena con 3 ingredienti sono una colazione semplice, nutriente e pronta in pochi minuti. Si preparano senza farina, senza zucchero aggiunto e senza lievito, usando solo fiocchi d’avena, banana e uova. Morbidi e naturalmente dolci, sono perfetti al mattino, per una merenda proteica o quando si ha voglia di qualcosa di buono ma leggero. La banana matura regala dolcezza e consistenza, mentre l’avena rende l’impasto più rustico e saziante. Una ricetta essenziale, pratica e davvero alla portata di tutti.

Ingredienti

• 80 g di fiocchi d’avena
• 1 banana matura grande, circa 120 g di polpa
• 2 uova medie

Preparazione

Prepara l’impasto

Metti nel bicchiere del frullatore i fiocchi d’avena, la banana a pezzi e le uova. Frulla fino a ottenere un composto denso e abbastanza liscio, poi lascia riposare per 5 minuti.

Cuoci i pancake

Scalda bene una padella antiaderente a fuoco medio-basso. Versa un piccolo mestolo di impasto per ogni pancake e cuoci per circa 2 minuti, finché in superficie compaiono piccole bolle e i bordi iniziano a rassodarsi.

Girali e servi

Gira delicatamente i pancake con una spatola e cuocili ancora per 1 minuto circa dall’altro lato. Servili caldi, appena pronti, quando sono soffici e leggermente dorati.

I consigli di Rosa

Prima di metterti ai fornelli, tieni a mente questi trucchi collaudati.

Cuoci i cereali al dente e stendili su un vassoio ad asciugare: resteranno sgranati invece di compattarsi. Aggiungi gli ingredienti freschi (pomodorini, erbe, formaggi) solo al momento di servire: manterranno colore e croccantezza.

Conservazione

Si conserva in frigorifero per 2 giorni in un contenitore ermetico: anzi, il giorno dopo è ancora più buona perché i sapori si sono amalgamati. Aggiungi gli ingredienti più delicati solo al momento di servire.