Stoccafisso all’Anconetana – Marche
Lo Stoccafisso all’Anconetana è uno dei piatti più rappresentativi della cucina marchigiana e, in particolare, della tradizione gastronomica…
Pesce
Secondi di pesce facili e profumati: al forno, al cartoccio e in padella.
Boreto alla Graisana – Friuli-Venezia Giulia
Il Boreto alla Graisana, chiamato anche boreto a la graisana, è una preparazione marinara tradizionale legata a Grado,…
Polpo alla Luciana Napoletano – Campania
Il Polpo alla Luciana è uno dei piatti di mare più rappresentativi della cucina napoletana. La ricetta è…
Trota alla Trentina con Mandorle – Trentino-Alto Adige
La Trota alla Trentina con Mandorle è un secondo piatto di pesce semplice e raffinato, ispirato alla cucina…
Sarde a Beccafico alla Palermitana – Sicilia
Le Sarde a Beccafico alla Palermitana sono uno dei piatti più rappresentativi della cucina siciliana. Nate dalla tradizione…
Orata alla Pugliese con Patate e Pecorino – Puglia
L’Orata alla Pugliese con Patate e Pecorino è un secondo piatto di pesce ricco di profumi mediterranei, preparato…
Baccalà alla Livornese con Pomodoro – Toscana
Il Baccalà alla Livornese è uno dei piatti di pesce più rappresentativi della cucina toscana di mare. Una…
Sgombro all’Anconetana con Pomodoro e Olive – Marche
Lo Sgombro all’Anconetana con Pomodoro e Olive è un secondo piatto di pesce ispirato ai sapori semplici e…
Anguilla alla comacchiese (Emilia-Romagna)
L’anguilla alla comacchiese richiama la grande tradizione gastronomica di Comacchio, territorio profondamente legato alle sue valli e alla…
Seppie in zimino alla genovese
Le seppie in zimino alla genovese sono un piatto tradizionale della cucina ligure in cui il sapore delicatamente…
Triglie alla livornese (Toscana)
Le triglie alla livornese sono un secondo piatto di pesce tipico della cucina toscana, in particolare della tradizione…
Pesce spada alla ghiotta
Il pesce spada alla ghiotta è un secondo piatto ricco di profumi mediterranei, particolarmente legato alla tradizione siciliana…