Fusi di Pollo al Forno con Rosmarino

I fusi di pollo al forno con rosmarino sono un secondo piatto semplice, profumato e sempre affidabile. La carne resta morbida all’interno, mentre la pelle diventa dorata e saporita grazie alla cottura in forno con olio extravergine, aglio e rosmarino fresco. Sono perfetti per una cena in famiglia, un pranzo della domenica senza troppe complicazioni o quando si vuole portare in tavola un piatto gustoso con pochi ingredienti. Si preparano in poco tempo e il forno fa quasi tutto il lavoro.

Ingredienti

• 8 fusi di pollo, circa 1 kg
• 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
• 2 rametti di rosmarino fresco
• 2 spicchi di aglio
• 100 ml di vino bianco secco
• Sale fino q.b.
• Pepe nero macinato q.b.

Preparazione

Condire il pollo

Sistemate i fusi di pollo in una teglia, aggiungete l’olio extravergine di oliva, l’aglio schiacciato, il rosmarino, sale e pepe. Massaggiate bene la carne in modo che il condimento si distribuisca su tutti i lati.

Cuocere in forno

Versate il vino bianco sul fondo della teglia e cuocete in forno statico preriscaldato a 200°C per circa 45 minuti. A metà cottura girate i fusi e bagnateli con il fondo di cottura.

Dorare la superficie

Negli ultimi 5 minuti alzate la temperatura a 220°C oppure attivate il grill, controllando che la pelle diventi ben dorata senza bruciarsi. I fusi di pollo al forno con rosmarino sono pronti quando la carne è tenera e i succhi risultano chiari.