Pollo al Curry e Yogurt Pronto in 15 Minuti

Il pollo al curry e yogurt pronto in 15 minuti è un secondo piatto cremoso, profumato e perfetto per una cena veloce senza rinunciare al gusto. Il petto di pollo, tagliato a bocconcini sottili, cuoce rapidamente e resta morbido grazie allo yogurt naturale, che crea una salsa vellutata e leggermente acidula. Il curry dona colore e aroma, mentre cipolla e aglio completano il fondo saporito. È una ricetta semplice da preparare anche all’ultimo momento, ideale da servire con riso basmati o pane caldo.

Ingredienti

• 400 g di petto di pollo
• 125 g di yogurt bianco intero non zuccherato
• 1 cipolla piccola
• 1 spicchio d’aglio
• 2 cucchiaini di curry in polvere
• 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
• 2 cucchiai di acqua calda
• Sale fino
• Pepe nero
• Prezzemolo o coriandolo fresco, facoltativo

Preparazione

Prepara gli ingredienti

Taglia il petto di pollo a bocconcini piccoli e regolari. Trita finemente la cipolla e l’aglio, così cuoceranno in pochi minuti senza restare crudi.

Rosola il pollo con il curry

Scalda l’olio in una padella ampia, aggiungi cipolla e aglio e falli appassire per 2 minuti. Unisci il curry, mescola per qualche secondo, poi aggiungi il pollo, sale e pepe. Cuoci a fiamma medio-alta per 6-7 minuti, girando spesso.

Aggiungi lo yogurt

Quando il pollo è ben cotto, abbassa la fiamma al minimo e versa l’acqua calda. Spegni il fuoco, aggiungi lo yogurt e mescola fino a ottenere una salsa cremosa e uniforme.

Servi subito

Completa con prezzemolo o coriandolo fresco, se ti piace, e porta in tavola il pollo al curry e yogurt ben caldo.