Girelle di sfoglia con zucchine e formaggio spalmabile: tutti ti chiederanno la ricetta

Le girelle di sfoglia con zucchine e formaggio spalmabile sono un antipasto facile, dorato e cremoso, perfetto per buffet, aperitivi in casa o cene informali. Si preparano con pochi ingredienti e hanno quel mix irresistibile di pasta sfoglia friabile, zucchine saporite e ripieno morbido che piace sempre a tutti. Sono comode anche quando hai poco tempo, perché richiedono una preparazione semplice e una cottura veloce in forno. Servile tiepide, appena croccanti: spariranno dal vassoio in pochi minuti.

Ingredienti

• 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare da 230 g
• 2 zucchine medie, circa 250 g
• 180 g di formaggio spalmabile
• 30 g di parmigiano grattugiato
• 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
• 1 spicchio d’aglio
• 1 uovo per spennellare
• Sale fino q.b.
• Pepe nero q.b.

Preparazione

Cuoci le zucchine

Lava le zucchine, elimina le estremità e grattugiale con una grattugia a fori larghi. Scalda l’olio in padella con l’aglio, aggiungi le zucchine, sala leggermente e cuoci per 6-7 minuti, finché saranno asciutte. Elimina l’aglio e lascia raffreddare.

Prepara il ripieno

In una ciotola lavora il formaggio spalmabile con il parmigiano e una macinata di pepe. Unisci le zucchine ormai fredde e mescola fino a ottenere una crema uniforme.

Farcisci la pasta sfoglia

Srotola la pasta sfoglia lasciandola sulla sua carta forno. Distribuisci il ripieno su tutta la superficie, lasciando libero circa 1 cm lungo uno dei bordi lunghi, poi arrotola la sfoglia ben stretta partendo dal lato opposto.

Taglia le girelle

Metti il rotolo in frigorifero per 15 minuti, così sarà più facile da affettare. Taglialo poi in girelle spesse circa 2 cm e disponile su una teglia rivestita con carta forno, leggermente distanziate.

Cuoci in forno

Spennella le girelle con l’uovo sbattuto e cuocile in forno statico preriscaldato a 190 °C per 20-25 minuti, finché saranno gonfie e dorate. Lasciale intiepidire qualche minuto prima di servirle.

I consigli di Rosa

Dopo averla preparata decine di volte, questi sono i dettagli che fanno davvero la differenza.

Leggi tutta la ricetta prima di iniziare e prepara gli ingredienti già dosati: cucinerai senza stress e senza dimenticare nulla. Assaggia sempre prima di servire: ogni ingrediente è diverso e un piccolo aggiusto di sale o di limone all’ultimo momento fa la differenza.

Conservazione

Si conserva in frigorifero per 2 giorni in un contenitore ermetico. Riscalda a fuoco dolce o gusta a temperatura ambiente, secondo la ricetta.