Girandole di sfoglia con ‘nduja e pecorino: il segreto per un buffet da vera padrona di casa

Le girandole di sfoglia con ‘nduja e pecorino sono stuzzichini salati facili, saporiti e perfetti per un aperitivo, un antipasto o un buffet fatto in casa. La pasta sfoglia diventa dorata e friabile, mentre il ripieno unisce il gusto piccante e cremoso della ‘nduja alla sapidità intensa del pecorino. Si preparano in pochi minuti e cuociono velocemente, ma fanno sempre la loro figura in tavola. Sono ideali quando vuoi servire qualcosa di semplice, caldo e irresistibile senza passare ore in cucina.

Ingredienti

• 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare da 230 g
• 90 g di ‘nduja
• 60 g di pecorino grattugiato
• 1 tuorlo
• 1 cucchiaio di latte

Preparazione

Prepara la sfoglia

Srotola la pasta sfoglia fredda su un piano mantenendo la carta forno in dotazione. Se la ‘nduja è molto compatta, lavorala per pochi secondi con un cucchiaio per renderla più morbida e facile da spalmare.

Farcisci e arrotola

Distribuisci la ‘nduja sulla sfoglia in uno strato sottile, lasciando libero circa 1 cm lungo i bordi. Aggiungi il pecorino grattugiato in modo uniforme, poi arrotola la sfoglia dal lato lungo stringendo delicatamente.

Raffredda e taglia

Metti il rotolo in frigorifero per 15 minuti, così sarà più semplice ottenere fette regolari. Taglialo poi a rondelle spesse circa 1,5 cm e disponile su una teglia rivestita con carta forno, leggermente distanziate.

Cuoci le girandole

Spennella la superficie con il tuorlo mescolato al latte. Cuoci in forno statico preriscaldato a 200 °C per 15-18 minuti, finché le girandole di sfoglia saranno gonfie, dorate e ben asciutte alla base. Servile tiepide.