Pollo e Patate Dolci al Rosmarino

Il pollo e patate dolci al rosmarino è un secondo piatto al forno semplice, profumato e completo, perfetto per una cena in famiglia o per il pranzo della domenica senza troppe complicazioni. Le patate dolci diventano morbide e leggermente caramellate, mentre il pollo resta succoso grazie alla cottura con olio, aglio e rosmarino fresco. È una ricetta pratica, con pochi ingredienti e tanto sapore, ideale quando si vuole portare in tavola qualcosa di genuino ma diverso dal solito pollo con patate.

Ingredienti

• 1 kg di pollo a pezzi, con pelle e osso
• 800 g di patate dolci
• 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
• 2 spicchi di aglio
• 3 rametti di rosmarino fresco
• 1 cucchiaino di paprika dolce
• Sale fino q.b.
• Pepe nero q.b.

Preparazione

Prepara pollo e patate dolci

Sbuccia le patate dolci e tagliale a pezzi regolari di circa 3 cm. Tampona il pollo con carta da cucina, poi mettilo in una ciotola con le patate, l’olio extravergine di oliva, l’aglio schiacciato, il rosmarino, la paprika, sale e pepe.

Condisci e sistema in teglia

Mescola bene con le mani per distribuire il condimento. Trasferisci tutto in una teglia ampia, disponendo il pollo con la pelle rivolta verso l’alto e lasciando un po’ di spazio tra i pezzi.

Cuoci in forno

Cuoci in forno statico preriscaldato a 200 °C per 45-50 minuti, girando delicatamente le patate a metà cottura. Il pollo è pronto quando la pelle è dorata e la carne risulta ben cotta vicino all’osso.

Servi

Lascia riposare il pollo e patate dolci al rosmarino per 5 minuti fuori dal forno, poi portalo in tavola caldo con il suo fondo di cottura.