Girelle di sfoglia con speck e brie in versione mini per la festa dei bambini

Le girelle di sfoglia con speck e brie in versione mini sono stuzzichini salati facili e sfiziosi, perfetti per un buffet, una merenda speciale o la festa dei bambini. La pasta sfoglia diventa dorata e friabile, mentre il brie si scioglie leggermente creando un ripieno morbido e saporito. Lo speck aggiunge gusto senza appesantire, soprattutto se tagliato sottile. Si preparano in pochi minuti, cuociono velocemente e sono comode da servire anche con le mani, ancora tiepide o a temperatura ambiente.

Ingredienti

• 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare da 230 g
• 90 g di speck a fette sottili
• 120 g di brie
• 1 tuorlo
• 1 cucchiaio di latte

Preparazione

Prepara la sfoglia

Srotola la pasta sfoglia fredda su un piano, lasciandola sulla sua carta forno. Tampona leggermente lo speck se molto umido e taglia il brie a fettine sottili.

Farcisci e arrotola

Distribuisci lo speck sulla sfoglia lasciando libero 1 cm lungo un bordo lungo. Aggiungi il brie in modo uniforme, poi arrotola la sfoglia dal lato lungo, stringendo senza schiacciare troppo.

Taglia le mini girelle

Metti il rotolo in frigorifero per 10 minuti, poi taglialo a fette spesse circa 1,5 cm. Disponi le girelle su una teglia con carta forno, ben distanziate.

Cuoci in forno

Mescola il tuorlo con il latte e spennella la superficie delle girelle. Cuoci in forno statico preriscaldato a 200 °C per 15-18 minuti, finché saranno gonfie e dorate. Lasciale intiepidire qualche minuto prima di servirle.

I consigli di Rosa

Piccoli accorgimenti imparati in tanti anni di cucina, che vale la pena non saltare.

Assaggia sempre prima di servire: ogni ingrediente è diverso e un piccolo aggiusto di sale o di limone all’ultimo momento fa la differenza. Leggi tutta la ricetta prima di iniziare e prepara gli ingredienti già dosati: cucinerai senza stress e senza dimenticare nulla.

Conservazione

Si conserva in frigorifero per 2 giorni in un contenitore ermetico. Riscalda a fuoco dolce o gusta a temperatura ambiente, secondo la ricetta.