Straccetti di Pollo Zenzero e Soia

Gli straccetti di pollo zenzero e soia sono un secondo piatto veloce, profumato e saporito, perfetto per una cena pronta in pochi minuti. Il pollo viene tagliato sottile, marinato brevemente con salsa di soia, zenzero fresco e aglio, poi saltato in padella a fiamma vivace fino a diventare tenero e leggermente caramellato. È una ricetta semplice ma molto gustosa, ideale anche da servire con riso basmati o verdure croccanti. Il risultato è un piatto dal sapore orientale, equilibrato e aromatico.

Ingredienti

• 600 g di petto di pollo
• 60 ml di salsa di soia
• 20 g di zenzero fresco
• 1 spicchio d’aglio
• 1 cucchiaio di amido di mais
• 1 cucchiaio di olio di semi
• 1 cucchiaino di olio di sesamo
• 1 cucchiaino di miele
• 1 cucchiaio di semi di sesamo
• 1 cipollotto

Preparazione

Tagliare e marinare il pollo

Tagliate il petto di pollo a straccetti sottili e mettetelo in una ciotola con la salsa di soia, lo zenzero grattugiato, l’aglio tritato, il miele e l’amido di mais. Mescolate bene e lasciate marinare per 15 minuti.

Saltare gli straccetti in padella

Scaldate l’olio di semi in una padella ampia o in un wok. Unite il pollo con la sua marinata e cuocete a fiamma vivace per 6-8 minuti, mescolando spesso, finché gli straccetti saranno dorati e la salsa leggermente addensata.

Completare il piatto

A fine cottura aggiungete l’olio di sesamo, i semi di sesamo e il cipollotto tagliato sottile. Mescolate per pochi secondi e servite subito gli straccetti di pollo zenzero e soia ben caldi.