Scarpaccia salata di Camaiore – Toscana
La scarpaccia salata di Camaiore è una preparazione tradizionale della Versilia, in Toscana, semplice e profondamente legata alla…
Le ricette di Rosa
Torta al testo umbra – Umbria
La torta al testo umbra è una delle preparazioni più caratteristiche della cucina casalinga dell’Umbria. Nonostante il nome,…
Tiella di Gaeta – Lazio
La tiella di Gaeta è una specialità tradizionale della città di Gaeta, nel Lazio meridionale. Non è un…
Torta Pasqualina genovese – Liguria
La Torta Pasqualina genovese è una delle preparazioni più rappresentative della cucina ligure. È una torta salata composta…
Erbazzone reggiano – Emilia-Romagna
L’erbazzone reggiano, chiamato anche scarpazzone in alcune zone, è una torta salata tipica della provincia di Reggio Emilia.…
Schiacciata all’uva toscana – Toscana
La schiacciata all’uva è una specialità toscana legata al periodo della vendemmia, quando l’uva nera matura diventa protagonista…
Crescia sfogliata di Urbino – Marche
La crescia sfogliata di Urbino è una specialità marchigiana dalla consistenza morbida, fragrante e piacevolmente stratificata. A prima…
Sfincione palermitano – Sicilia
Lo sfincione palermitano è uno dei simboli della cucina di strada siciliana: una focaccia alta, soffice e ben…
Focaccia barese con pomodorini e olive – Puglia
La focaccia barese con pomodorini e olive è una delle specialità più amate della tradizione pugliese. Soffice all’interno,…
Pizza di scarola napoletana – Campania
La pizza di scarola napoletana è una delle preparazioni più caratteristiche della cucina campana: un guscio morbido e…
Focaccia di Recco col formaggio – Liguria
La Focaccia di Recco col formaggio è una specialità ligure caratterizzata da due sfoglie sottilissime di pasta non…
Alici arraganate fredde – Puglia
Le alici arraganate fredde sono una preparazione semplice e profumata ispirata alla cucina pugliese, dove il pesce azzurro…