Anolini in Brodo alla Parmigiana – Emilia Romagna
Gli Anolini in Brodo alla Parmigiana sono uno dei grandi primi piatti della tradizione di Parma e dell’Emilia…
Primi Piatti
Primi piatti della cucina italiana: pasta, risotti, cereali, zuppe e vellutate per il pranzo di ogni giorno.
Pasta alla Mugnaia Abruzzese: la ricetta tradizionale dell’Abruzzo
La Pasta alla Mugnaia, conosciuta anche come pasta alla mugnaia o mugnaia, è una preparazione tradizionale abruzzese legata…
Tordelli Lucchesi al Ragù: la ricetta tradizionale toscana
I Tordelli Lucchesi al Ragù sono uno dei piatti più rappresentativi della cucina di Lucca e della Toscana…
Vincisgrassi alla Maceratese delle Marche
I vincisgrassi alla maceratese sono uno dei piatti più rappresentativi della tradizione marchigiana. A prima vista possono ricordare…
Risotto con la tinca del Lago di Garda (Lombardia)
Il risotto con la tinca del Lago di Garda è un primo piatto delicato che unisce la cremosità…
Risotto alla Parmigiana
Il risotto alla Parmigiana è un primo piatto cremoso ed elegante della tradizione emiliana, costruito intorno a pochi…
Risotto con Tastasal (Veneto)
Il risotto con tastasal è una specialità della tradizione veronese, particolarmente legata alle zone di Verona e della…
Risotto alla Pitocca
Il Risotto alla Pitocca è un primo piatto rustico della tradizione lombarda, particolarmente adatto alle giornate più fresche.…
Risotto all’Isolana: la ricetta tradizionale veneta
Il Risotto all’Isolana è una specialità legata a Isola della Scala, nel Veronese, territorio celebre per la coltivazione…
Risotto alla Monzese: la ricetta lombarda con luganega e zafferano
Il Risotto alla Monzese è un primo piatto ricco e cremoso legato alla tradizione gastronomica di Monza e…
Minestra di grano e ceci alla lucana (Basilicata)
La minestra di grano e ceci alla lucana è un piatto rustico e sostanzioso che richiama la cucina…
Riso alla pilota
Il riso alla pilota è una specialità tradizionale del territorio mantovano, in Lombardia, preparata con riso e pesto…