Ciambelline al Forno per la Colazione

Le ciambelline al forno per la colazione sono dolcetti semplici e profumati, perfetti da inzuppare nel latte o da servire con un caffè caldo. Hanno una consistenza morbida ma compatta, simile a quella dei biscotti casalinghi, e si preparano con ingredienti genuini: farina, uova, zucchero, latte e olio. Sono ideali da fare nel fine settimana e tenere pronte per le mattine successive. La scorza di limone le rende fresche e delicate, mentre la cottura in forno le mantiene leggere e dorate.

Ingredienti

• 300 g di farina 00
• 100 g di zucchero semolato
• 1 uovo medio
• 60 ml di latte intero
• 60 ml di olio di semi di girasole
• 8 g di lievito per dolci
• 1 limone non trattato, solo la scorza grattugiata
• 1 pizzico di sale
• Zucchero semolato per la superficie

Preparazione

Preparare l’impasto

In una ciotola mescola l’uovo con lo zucchero, il latte, l’olio, la scorza di limone e un pizzico di sale. Aggiungi la farina setacciata con il lievito e impasta fino a ottenere un composto morbido, liscio e non appiccicoso.

Formare le ciambelline

Dividi l’impasto in pezzi da circa 30 g, forma dei filoncini e chiudili ad anello sigillando bene le estremità. Passa la superficie nello zucchero semolato e disponi le ciambelline su una teglia rivestita con carta forno.

Cuocere in forno

Cuoci in forno statico preriscaldato a 180 °C per 15-18 minuti, finché le ciambelline saranno leggermente dorate. Lasciale raffreddare completamente prima di servirle.

I consigli di Rosa

Dopo averla preparata decine di volte, questi sono i dettagli che fanno davvero la differenza.

Leggi tutta la ricetta prima di iniziare e prepara gli ingredienti già dosati: cucinerai senza stress e senza dimenticare nulla. Assaggia sempre prima di servire: ogni ingrediente è diverso e un piccolo aggiusto di sale o di limone all’ultimo momento fa la differenza.

Conservazione

Si conserva in frigorifero per 2 giorni in un contenitore ermetico. Riscalda a fuoco dolce o gusta a temperatura ambiente, secondo la ricetta.