Fagottini di sfoglia con gorgonzola e noci per un aperitivo all’italiana da applausi

I fagottini di sfoglia con gorgonzola e noci sono un antipasto sfizioso e veloce, perfetto per un aperitivo all’italiana, un buffet salato o una cena informale con gli amici. Il guscio friabile di pasta sfoglia racchiude un ripieno cremoso e saporito, dove la dolcezza del gorgonzola incontra la nota croccante delle noci. Si preparano in pochi minuti, cuociono in forno e arrivano in tavola dorati, profumati e irresistibili. Una ricetta semplice, ma capace di fare sempre la sua bella figura.

Ingredienti

• 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare da 230 g
• 160 g di gorgonzola dolce
• 50 g di gherigli di noci
• 1 tuorlo
• 1 cucchiaio di latte
• Pepe nero macinato al momento

Preparazione

Prepara il ripieno

Trita grossolanamente le noci e taglia il gorgonzola a pezzetti. Raccogli tutto in una ciotola, aggiungi una macinata di pepe e mescola appena, senza lavorare troppo il formaggio.

Taglia la sfoglia

Srotola la pasta sfoglia fredda e dividila in 12 quadrati regolari. Distribuisci al centro di ciascun quadrato un cucchiaino abbondante di ripieno, lasciando liberi i bordi.

Forma i fagottini

Unisci gli angoli della sfoglia verso il centro e sigilla bene i bordi con le dita, creando dei piccoli fagottini. Sistemali su una teglia rivestita con carta forno, leggermente distanziati.

Spennella e cuoci

Mescola il tuorlo con il latte e spennella la superficie dei fagottini. Cuoci in forno statico preriscaldato a 200 °C per 18-20 minuti, finché la sfoglia sarà gonfia e dorata. Servili tiepidi.

I consigli di Rosa

Prima di metterti ai fornelli, tieni a mente questi trucchi collaudati.

Leggi tutta la ricetta prima di iniziare e prepara gli ingredienti già dosati: cucinerai senza stress e senza dimenticare nulla. Assaggia sempre prima di servire: ogni ingrediente è diverso e un piccolo aggiusto di sale o di limone all’ultimo momento fa la differenza.

Conservazione

Si conserva in frigorifero per 2 giorni in un contenitore ermetico. Riscalda a fuoco dolce o gusta a temperatura ambiente, secondo la ricetta.