Girelle di sfoglia con tonno e olive, la ricetta collaudata che non sbaglia mai

Le girelle di sfoglia con tonno e olive sono un antipasto salato facile, veloce e sempre apprezzato. Si preparano con pochi ingredienti, si cuociono in forno in meno di 20 minuti e sono perfette per aperitivi, buffet, feste di compleanno o una cena informale. Il ripieno resta saporito ma cremoso, senza bagnare la pasta sfoglia, mentre le olive aggiungono quel gusto deciso che le rende irresistibili. Una ricetta pratica da tenere a mente quando serve qualcosa di sfizioso e sicuro.

Ingredienti

• 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare da 230 g
• 160 g di tonno sott’olio sgocciolato
• 90 g di formaggio spalmabile
• 70 g di olive verdi denocciolate
• 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato
• 1 tuorlo
• 1 cucchiaio di latte
• pepe nero q.b.

Preparazione

Prepara il ripieno

Sgocciola molto bene il tonno e sbriciolalo in una ciotola. Aggiungi il formaggio spalmabile, il parmigiano, una macinata di pepe e mescola fino a ottenere una crema compatta. Trita grossolanamente le olive e incorporale al composto.

Farcisci la pasta sfoglia

Srotola la pasta sfoglia mantenendo la carta forno alla base. Spalma il ripieno su tutta la superficie, lasciando libero circa 1 cm sui bordi. Arrotola la sfoglia dal lato lungo, stringendo delicatamente senza schiacciare.

Taglia le girelle

Metti il rotolo in frigorifero per 15 minuti, così sarà più facile tagliarlo. Ricava fette spesse circa 1,5 cm e disponile su una teglia rivestita con carta forno, leggermente distanziate.

Cuoci in forno

Spennella le girelle con il tuorlo sbattuto con il latte. Cuoci in forno statico preriscaldato a 200°C per 18-20 minuti, finché saranno gonfie e dorate. Servile tiepide o a temperatura ambiente.

I consigli di Rosa

Sono i dettagli a trasformare una buona ricetta in una ricetta perfetta: ecco i miei.

Assaggia sempre prima di servire: ogni ingrediente è diverso e un piccolo aggiusto di sale o di limone all’ultimo momento fa la differenza. Leggi tutta la ricetta prima di iniziare e prepara gli ingredienti già dosati: cucinerai senza stress e senza dimenticare nulla.

Conservazione

Si conserva in frigorifero per 2 giorni in un contenitore ermetico. Riscalda a fuoco dolce o gusta a temperatura ambiente, secondo la ricetta.