Pollo alla ghiotta con olive, capperi e pomodoro
Il pollo alla ghiotta con olive, capperi e pomodoro è un secondo piatto dal carattere mediterraneo, ricco di…
Le ricette di Rosa
Tacchino alla Canavesana con cipolle e vino bianco: ricetta piemontese
Il tacchino alla Canavesana con cipolle e vino bianco è un secondo piatto dal carattere rustico, ispirato alla…
Pollo alla potentina con peperoni cruschi: la ricetta lucana ricca e profumata
Il pollo alla potentina con peperoni cruschi è un secondo piatto ispirato ai sapori intensi della cucina della…
Involtini di pesce spada alla messinese (Sicilia)
Gli involtini di pesce spada alla messinese sono una specialità siciliana ricca di profumi mediterranei. Sottili fettine di…
Capretto alla lucana al forno
Il capretto alla lucana al forno è un secondo piatto robusto e profumato della tradizione della Basilicata, particolarmente…
Cinghiale in umido alla maremmana (Toscana)
Il cinghiale in umido alla maremmana è un secondo piatto robusto e profumato, legato alla cucina della Maremma…
Fegato alla veneziana
Il fegato alla veneziana è uno dei piatti più caratteristici della cucina veneta. La sua forza nasce dall’incontro…
Bombette pugliesi: la ricetta tradizionale con capocollo e caciocavallo
Le bombette pugliesi sono piccoli involtini di carne tipici soprattutto della Valle d’Itria, preparati con sottili fettine di…
Brasato al Barolo: la ricetta tradizionale piemontese
Il Brasato al Barolo è uno dei grandi secondi piatti della cucina piemontese. La sua caratteristica è la…
Cjarsons della Carnia (Friuli Venezia Giulia)
I cjarsons della Carnia sono una delle preparazioni più caratteristiche della cucina friulana di montagna. A prima vista…
Lagane e ceci alla lucana
Le lagane e ceci alla lucana sono un primo piatto rustico della tradizione della Basilicata, preparato con una…
Strangozzi al tartufo nero (Umbria)
Gli strangozzi al tartufo nero sono uno dei primi piatti più rappresentativi della cucina umbra, dove una pasta…