Biscotti Integrali Miele e Noci

I biscotti integrali miele e noci sono dolcetti rustici, profumati e semplici da preparare, perfetti per la colazione o per una pausa con tè e caffè. La farina integrale dona un sapore pieno, il miele addolcisce in modo naturale e le noci aggiungono una nota croccante molto piacevole. Sono biscotti casalinghi, poco elaborati ma ricchi di carattere, ideali quando si cerca qualcosa di genuino senza rinunciare al gusto. Si preparano in poco tempo e riempiono la cucina di un profumo caldo e invitante.

Ingredienti

• 250 g di farina integrale
• 90 g di miele millefiori
• 80 g di noci sgusciate
• 1 uovo medio
• 60 ml di olio di semi di girasole
• 40 g di zucchero di canna
• 8 g di lievito per dolci
• 1 pizzico di sale
• Scorza grattugiata di 1 limone non trattato

Preparazione

Tritare le noci

Tritate grossolanamente le noci con un coltello, lasciando qualche pezzetto più grande per dare croccantezza ai biscotti.

Preparare l’impasto

In una ciotola mescolate l’uovo con il miele, lo zucchero di canna, l’olio e la scorza di limone. Unite la farina integrale, il lievito, il sale e le noci, poi impastate fino a ottenere un composto compatto e leggermente morbido.

Formare i biscotti

Prelevate piccole porzioni di impasto, formate delle palline e schiacciatele leggermente con le mani. Sistematele su una teglia rivestita con carta forno, lasciando un po’ di spazio tra un biscotto e l’altro.

Cuocere in forno

Cuocete i biscotti integrali miele e noci in forno statico preriscaldato a 180 °C per 15-18 minuti, finché saranno leggermente dorati ai bordi. Lasciateli raffreddare sulla teglia prima di servirli.

I consigli di Rosa

Sono i dettagli a trasformare una buona ricetta in una ricetta perfetta: ecco i miei.

Sforna i biscotti quando i bordi sono appena dorati anche se il centro sembra morbido: induriranno raffreddandosi. Fai riposare l’impasto in frigorifero almeno 30 minuti prima di stenderlo: sarà più facile da lavorare e i biscotti manterranno la forma in cottura.

Conservazione

Si conservano in una scatola di latta per una settimana buona. Tienili lontani dall’umidità e non mescolarli con altri biscotti morbidi: perderebbero la loro friabilità.