Teglia di verdure alla lucana (Basilicata)
La teglia di verdure alla lucana è un contorno rustico e generoso che valorizza alcuni degli ortaggi più…
Verdure
Verdure di stagione al forno, in padella e gratinate: contorni semplici e gustosi.
Cardi gobbi alla perugina
I cardi gobbi alla perugina sono un contorno ricco e avvolgente della cucina umbra, ideale nei mesi freddi…
Fave e cicoria alla pugliese (Puglia)
Le fave e cicoria alla pugliese sono uno dei piatti più semplici e rappresentativi della cucina contadina pugliese.…
Peperoni ammolicati alla calabrese
I peperoni ammolicati alla calabrese sono un contorno rustico e saporito che valorizza alcuni ingredienti tipici della cucina…
Melanzane a funghetto: la ricetta napoletana tradizionale
Le melanzane a funghetto, in napoletano mulignane a fungetiello, sono uno dei contorni più amati della cucina campana.…
Carciofi alla Romana: la ricetta tradizionale del Lazio con mentuccia e aglio
I Carciofi alla Romana sono uno dei contorni più rappresentativi della cucina laziale. Tenerissimi e intensamente profumati, vengono…
Teglia di cipolle rosse con pecorino e origano
La teglia di cipolle rosse con pecorino e origano è un contorno rustico e profumato che valorizza pochi…
Cardi alla perugina con pomodoro e maggiorana
I cardi alla perugina con pomodoro e maggiorana sono un contorno rustico e saporito, perfetto per portare in…
Bietole in padella con pinoli, uvetta e peperoncino alla siciliana
Le bietole in padella con pinoli, uvetta e peperoncino sono un contorno semplice e ricco di contrasti, ispirato…
Finocchi gratinati con Parmigiano e maggiorana all’Emilia-Romagna
I finocchi gratinati con Parmigiano e maggiorana sono un contorno semplice, profumato e particolarmente invitante. La cottura rende…
Peperoni ammollicati con capperi, olive e pangrattato – Basilicata
I peperoni ammollicati con capperi, olive e pangrattato sono un contorno mediterraneo semplice, profumato e ricco di contrasti.…
Zucchine alla scapece con menta e aceto
Le zucchine alla scapece sono uno dei contorni più profumati della cucina campana, particolarmente legato alla tradizione napoletana.…