Ciambellone Soffice all’Acqua Senza Burro

Il ciambellone soffice all’acqua senza burro è un dolce da colazione semplice, leggero e profumato, preparato con pochi ingredienti da dispensa. L’acqua rende l’impasto morbido e delicato, mentre l’olio di semi sostituisce il burro senza appesantire. È perfetto al mattino con il caffè, a merenda con una tazza di tè o da servire ai bambini per uno spuntino genuino. La sua consistenza alta e soffice lo rende un classico intramontabile, ideale quando si vuole preparare un dolce facile ma sempre apprezzato.

Ingredienti

• 3 uova medie a temperatura ambiente
• 200 g di zucchero semolato
• 250 g di farina 00
• 120 ml di acqua a temperatura ambiente
• 100 ml di olio di semi di girasole
• 1 bustina di lievito per dolci da 16 g
• 1 limone non trattato, solo la scorza grattugiata
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 1 pizzico di sale

Preparazione

Monta uova e zucchero

Rompi le uova in una ciotola, aggiungi lo zucchero e monta con le fruste elettriche per 5-6 minuti, finché il composto diventa chiaro, gonfio e spumoso.

Aggiungi i liquidi

Versa l’olio di semi a filo, poi unisci l’acqua, la scorza di limone, la vaniglia e il pizzico di sale, continuando a mescolare a bassa velocità.

Completa l’impasto

Setaccia la farina con il lievito e incorporali poco alla volta al composto, mescolando fino a ottenere un impasto liscio e senza grumi.

Cuoci il ciambellone

Versa l’impasto in uno stampo da ciambella da 24 cm oliato e infarinato. Cuoci in forno statico preriscaldato a 180 °C per 40-45 minuti, verificando la cottura con uno stecchino.

Fai raffreddare

Sforna il ciambellone soffice all’acqua senza burro, lascialo intiepidire nello stampo per 10 minuti, poi sformalo e fallo raffreddare completamente prima di servirlo.

I consigli di Rosa

Piccoli accorgimenti imparati in tanti anni di cucina, che vale la pena non saltare.

Assaggia sempre prima di servire: ogni ingrediente è diverso e un piccolo aggiusto di sale o di limone all’ultimo momento fa la differenza. Leggi tutta la ricetta prima di iniziare e prepara gli ingredienti già dosati: cucinerai senza stress e senza dimenticare nulla.

Conservazione

Si conserva in frigorifero per 2 giorni in un contenitore ermetico. Riscalda a fuoco dolce o gusta a temperatura ambiente, secondo la ricetta.